طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
مندي اللحم هو طبق شهير في المطبخ العربي، ويتميز بنكهته الرائعة وطريقة إعداده السهلة. في هذا المقال، سوف نشرح لكم طريقة عمل مندي اللحم بالفرن بالتفصيل، فتابعونا!
المكونات:
– كيلو لحم بقر أو غنم
– كوبان أرز
– بصلتان مفرومتان
– 4 فصوص ثوم معصورة
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة بهارات مندي
– ملعقة كبيرة كركم
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 4 أكواب ماء
الخطوات:
1. بعد تحضير جميع المكونات، يتم تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. يتم إضافة البصل والثوم إلى المقلاة وتحريكهم حتى يتماسكوا قليلاً.
3. يتم إضافة اللحم إلى المقلاة وتحميره حتى يصبح بني اللون.
4. تضاف البهارات والملح ويقلب المزيج جيدًا.
5. يتم وضع الأرز في وعاء ، يُشطف جيدًا باستخدام الماء البارد حتى يتخلص من النشا.
6. يتم وضع الأرز في إناء ويغسل بالماء ثم يُترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
7. تضاف 4 أكواب من الماء إلى الأرز ويتم إضافة الملح ثم يحرك المزيج جيدًا.
8. يتم وضع الأرز في صينية الفرن ويُغطى باللحم ويتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
9. بعد الانتهاء، يتم خلط الأرز مع اللحم وقد يزين بالمكسرات والفطر.
وبهذا تكون قد انتهيتم من عمل مندي اللحم بالفرن. يُفضل تقديمه ساخنًا مع صلصة اللبن الزبادي.
الأسئلة الشائعة:
– ما هي البهارات اللازمة للتحضير؟
تحتاج لملعقة كبيرة من البهارات العربية الخاصة بالمندي.
– هل يمكن تحضير المندي بدون لحم؟
بالطبع، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم إذا لم يكن اللحم متاحًا.
– هل يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض إذا كان ذلك متاحًا.
