It seems that there’s a lot to say about the طريقة عمل مطبق يمني بالخطوات السهلة. 10,000 words might even not be enough to cover all the details, but let’s give it a try!
Introduction:
المطبق هو من الأكلات اليمنية الشهيرة التي تتكون من عجينة رقيقة تحشى باللحم أو الخضروات أو الجبنة أو المرتديلا. يتم طهوها في الفرن أو على النار، وتقدم عادةً مع الشاي أو القهوة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل مطبق يمني بالخطوات السهلة.
المكونات:
– كوب ونصف من الدقيق الأبيض
– كوب من الدقيق الأسمر
– ملعقة صغيرة من الملح
– كوب من الماء الفاتر
– ثلث كوب من الزيت النباتي
– 300 غرام من اللحم المفروم أو الخضروات أو الجبنة
الخطوات:
1- تحضير العجينة:
– اخلطي الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر والملح في وعاء.
– أضيفي الماء الفاتر والزيت النباتي، واعجني العجينة حتى تصبح طرية ومتماسكة.
– ضعي العجينة جانباً واتركيها لمدة 30 دقيقة.
2- تحضير الحشوة:
– في مقلاة على النار، اسوي اللحم المفروم حتى يتغير لونه.
– أضيفي الخضروات مثل الفلفل والبصل والطماطم المفرومة، واستمري في السوي حتى تذوب الخضار ويتأكد اللحم.
– أضيفي الملح والفلفل الأسود وأية توابل أخرى تفضلينها.
– بمجرد تحضير الحشوة، اتركيه جانبًا واتركيه يبرد.
3- عمل المطبق:
– شكلي عجينة المطبق إلى كرات متساوية.
– استخدمي مدلكة لتمرير كل كرة عجينة بحيث تصبح أقرب لي شريط.
– تضعي الحشوة على نصف شريط العجينة، ثم كرري هذه الخطوة مرة أخرى على نفس الجانب لتغطي الحشوة.
– قومي بلف الجزء الثالث من العجينة، لتصبح الحشوة بين طبقتي عجين.
– استخدمي شوكة لعمل ثقوب في الطبقة العليا من العجين وذلك للتهوية، وضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
4- التقديم:
– قومي بتقطيع المطبق إلى قطع مستطيلة.
– قدمي المطبق اليمني مع الشاي الأصفر أو القهوة العربية الغنية.
FAQs:
أسئلة متداولة حول صنع المطبق يمني بالخطوات السهلة:
1- كيف يمكن أن يزيد المطبق طعمه؟
– يمكن إضافة البهارات المفضلة مثل الكمون والكركم والفلفل الأسود والفلفل الحار.
2- هل يمكن تحضير المطبق بدون لحم؟
– بالطبع، يمكن تحضير المطبق بالخضار أو الجبنة.
3- هل يمكن طهي المطبق في المقلاة؟
– يمكن طهي المطبق في المقلاة، ولكن يفضل تحميره في الفرن للحصول على القشرة المقرمشة الخارجية.
4- كم عدد السعرات الحرارية في المطبق؟
– تختلف السعرات الحرارية في المطبق اعتمادًا على حجم الحصة ونوع الحشوة المستخدمة.
5- كم الوقت الذي يمكن أن يحفظ فيه المطبق؟
– يمكن حفظ المطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ويمكن التجميد لفترة أطول.
الخاتمة:
وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية المقال حول طريقة عمل المطبق اليمني بالخطوات السهلة. يمكنك تجربة هذه الوصفة المدهشة والتمتع بمذاق المطبق الشهي المتميز. لا تنسى التحقق من معايير النظافة والتخزين الصحيح قبل تحضير المطبق. بالتوفيق!
