عندما نتحدث عن طريقة عمل مرق الفاصوليا اليابسة باللحم المفروم، فإننا نتحدث عن وصفة شهية ومفيدة من المطبخ العربي. وصفة الفاصوليا باللحم المفروم تعتبر وجبة متكاملة وشهية تحبها العائلة كلها. إنها وصفة تحتوي على البروتين النباتي من الفاصوليا الغنية بالفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى البروتين الحيواني من اللحم المفروم. وبالطبع، لا يمكن نسيان النكهة الرائعة التي تضفيها البهارات والتوابل الشهية على هذا الطبق.
المكونات:
– كوب فاصوليا يابسة
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة مفرومة
– ثلاثة فصوص ثوم مهروسة
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– ملعقة طعام طماطم معجونة
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
– شوية بهارات
الطريقة:
1. نقوم بنقع الفاصوليا اليابسة في الماء البارد لمدة ثماني ساعات على الأقل قبل البدء في عملية الطهي.
2. في وعاء كبير، نقوم بتسخين الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
3. نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
4. نضيف الطماطم المعجونة والتوابل ونقلب حتى تمتزج النكهات.
5. نضيف الفاصوليا المنقوعة وكوبين من الماء ونتركها تغلي.
6. بعد الغليان، نقوم بتقليب الفاصوليا ونخفض الحرارة ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
7. بعد أن تكون الفاصوليا قد استوت تماماً، نقدمها ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز.
هذه الوصفة تعتبر وجبة متكاملة ولذيذة، ويمكن تناولها مع العائلة في أي وقت من السنة. يمكن تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي، ويمكن إضافة الخضار كالجزر أو البطاطس لإضافة القيم الغذائية إلى الوجبة.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا اليابسة؟
ج: نعم، يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة ولكن يجب غسلها جيداً قبل الاستخدام للتخلص من الصوديوم الزائد.
س: هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري؟
ج: نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري ولكن يجب طهيه بشكل جيد حتى ينضج تماماً.
