المقادير

• 3 كؤوس من الطحين
• 1 كوب من الزبدة
• 3 بيضات
• 1 كوب من الحليب
• 1 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب من الشمينت المفروم

الطريقة

1. تسخن الفرن على درجة الحرارة العاديّة.
2. يوضع الطحين ومسحوق الخبز في وعاء، ويخلط جيداً.
3. تضاف الزبدة، ويخفق المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.
4. تضاف الحليب والسكر والفانيليا والملح، وتخلط المكوّنات.
5. بعد ذلك، تضاف بيضة واحدة تلو الأخرى، ويخفق المزيج جيداً بعد كل إضافة.
6. تضاف الشمينت المفروم، ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.
7. يدهن صينية الخبز بالزبدة ويرش بالطحين.
8. يوضع المزيج في صينية الخبز.
9. تخبز الكعكة في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان من الكعكة نظيفاً.
10. تخرج الكعكة من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.
11. تزيين الكعكة بالشمينت، إذا كان ذلك مطلوباً.