عنوان المقال: طريقة عمل كبسة لذيذة وسهلة
الكبسة هي أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق السهلة التي يمكن إعدادها في بيتك بسهولة وبتكلفة قليلة. في هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة عمل كبسة لذيذة وسهلة خطوة بخطوة، وستجد أيضاً العديد من النصائح والمعلومات المفيدة لتحسين جودة طبق الكبسة، وفق الخطوات التالية:
HTML Headings:
طريقة عمل كبسة لذيذة وسهلة
المكونات:
خطوات التحضير:
الريمونة:
نصائح ومعلومات:
الأسئلة الشائعة:
المكونات:
– 2 كوب من الأرز البسمتي
– 5 كوب من الماء
– 500 جرام من الدجاج المفروم
– 2 حبة بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة صغيرة من الزيت
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة من الزبيب
– ½ كوب من اللوز المقشر والمحمص
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– ½ ملعقة صغيرة من القرفة
– ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل
خطوات التحضير:
1- نبدأ بغسل الأرز جيداً، ونضعه في وعاء مع 5 أكواب من الماء وملح حسب الذوق. نضعه على النار ونتركه يغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً.
2- نضع اللوز في وعاء صغير مع الماء البارد، ونتركه لمدة 10 دقائق لينّعم ثم نقشره ونحمّصه ونقطّعه إلى قطع صغيرة.
3- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ونضعه في مقلاة مع 2 ملعقة صغيرة من الزيت، ونضيف إليه البصل المفروم والثوم المفروم. نقلب المكونات جيداً حتى يذبل البصل ويتغير لون الدجاج.
4- نضيف الزنجبيل والكمون والقرفة والفلفل الأسود إلى الدجاج ونقلب حتى تندمج النكهات. نضيف الزبيب ونحرك.
5- عندما ينضج الأرز، نضع الدجاج واللوز والريمون (انظر الريمونة) على الأرز ونقلبهم جميعاً جيداً.
6- نترك الكبسة على النار لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار. نتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
الريمونة:
الريمونة هي خليط من الثوم، والبقدونس والملح المفروم، ويفضل استخدام الخلاط الكهربائي أو الكسّارة لطحنهم معاً. تستخدم الريمونة لتزيين أطباق الكبسة وتضفي عليها طعماً لذيذاً.
نصائح ومعلومات:
– ينصح باستخدام الدجاج العضوي الطازج لتحسين جودة الكبسة ولتحسين القيمة الغذائية للوجبة.
– يمكن أيضاً استخدام الحمص بدلاً من الدجاج لإعداد كبسة نباتية.
– يمكن إضافة الخضروات المفضلة إلى الكبسة مثل الجزر والبطاطس والشمندر والفلفل والبازلاء.
– يمكن استبدال الأرز البسمتي بالأرز البري الذي يعتبر أكثر صحة وغذائية.
– يمكن استخدام مزيج من الزعفران والكركم لتلوين الأرز.
– يمكن تزيين الكبسة بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة والنعناع.
الأسئلة الشائعة:
1- كيف يمكنني تجنب احتراق الأرز؟
– يفضل عدم إضافة المزيد من الماء إلى الأرز بعد غليانه، وكذلك الاحتفاظ بطقم الشفاط مغلقاً خلال الطهي.
2- ما هي الخضار التي يمكن إضافتها إلى الكبسة؟
– يمكن إضافة أي نوع من الخضار المفضلة مثل الجزر، البطاطس، الشمندر، الفلفل، البازلاء.
3- هل يمكن تحضير الكبسة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة؟
– نعم، يمكن تحضير الكبسة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تسخينها في الميكروويف أو على النار قبل التقديم.
4- ما هي النصائح لجعل الكبسة أكثر لذة؟
– يمكن إضافة المكسرات المفضلة مثل اللوز والفستق والجوز إلى الكبسة قبل التقديم، وكذلك تزيينها بأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع. كما يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الذوق.
