طريقة عمل كبة البطاطا بدون لحمة
في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل كبة البطاطا بدون لحمة، وهي وصفة نباتية ولذيذة لمحبي الطعام الصحي والخفيف. تعتبر كبة البطاطا من الأطباق الشهية والشهيرة في المطابخ العربية، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي في وجبة رئيسية.
المكونات:
– 4 حبات بطاطا كبيرة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم مهروسة
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– 1/2 كوب بقسماط
– 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
– 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبة (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، البهارات الاخرى حسب الرغبة)
– طحين أبيض للتغطية
– زيت للقلي
الطريقة:
1. قشر البطاطا واغسلها جيدًا قبل غليها في ماء مملح حتى تصبح طرية. قم بتعصيرها جيدًا واتركها جانبًا لتبرد.
2. في مقلاة عميقة، قم بتسخين القليل من الزيت واضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقم بتقليبهما حتى يصبحا ذهبيين.
3. أضف البقدونس المفروم والبقسماط وقم بتقليب المكونات جيدًا.
4. في وعاء كبير، قم بخلط البطاطا المهروسة مع مزيج البقدونس والبقسماط واضف العصير الليمون وبهارات الكبة. قم بتحريك الخليط حتى يتجانس.
5. شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أشكال بيضاوية، وقم بغمسها في طحين أبيض للتغطية.
6. في قدر عميق، سخن كمية كافية من الزيت للقلي، واضف الكبة البطاطا النباتية وقلبها بلطف حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج.
7. قم بتصفية الكبة على ورق نشاف، لإزالة الزيت الزائد.
تقدم كبة البطاطا النباتية ساخنة ويمكن زينتها ببعض البقدونس المفروم الطازج. يمكن تقديمها مع صلصة الطحينة أو صلصة البندورة والخضروات الطازجة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحضير كبة البطاطا النباتية مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير كبة البطاطا النباتية مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تسخين الكبة في الفرن قبل التقديم.
2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الخضروات؟
نعم، يمكن استخدام البطاطا مع أي نوع من الخضروات المفضلة لديك مثل الجزر المبشورة أو الكوسا.
3. هل يمكن إعداد كبة البطاطا النباتية بدون قليها؟
نعم، يمكن طهي كبة البطاطا النباتية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
4. هل يمكن إضافة أعشاب أخرى للكبة؟
نعم، يمكن إضافة الزعتر أو الكزبرة المفرومة لإضفاء نكهة إضافية على كبة البطاطا النباتية.
5. هل يمكن استخدام البطاطا المسلوقة بدلًا من البطاطا المهروسة؟
نعم، يمكن استخدام البطاطا المسلوقة المهروسة بدلًا منها للحصول على قوام مشابه.
