عيش الغراب المشوي اللذيذ
مقدمة:
عيش الغراب المشوي هو طبق شهي ولذيذ يعد من أشهر الأطباق الشعبية في العالم العربي وبالتحديد في سوريا ولبنان. ويتألف من عجينة الخبز والحشوة المشوية بالفرن. ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة وتقديمه كوجبة غداء أو عشاء شهية للعائلة والأصدقاء.
المكونات:
– 2 كوب طحين أبيض
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من الملح
– كوب من الماء الدافئ
– كوب من الدجاج المشوي المفروم
– كوب ونصف من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة
– كوب من البطاطا المسلوقة والمهروسة
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– رشة من الفلفل الأسود
– رشة من الكمون
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الملح، الخميرة الفورية والماء الدافئ. قم بعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة ولاصقة.
2. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدجاج المشوي المفروم مع البصل والبطاطا المهروسة والفلفل الأسود والكمون.
4. خذي العجينة المخمرة من الوعاء وافرديها على سطح مرشوش بالطحين. قطعي العجينة إلى مستطيلات صغيرة.
5. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل مستطيل من العجينة.
6. اطوي حواف العجينة على الحشوة حتى يتم إغلاقها. قومي بعمل ثقب بالشوكة على الجزء العلوي من العجينة.
7. احمي الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
8. وزعي العجينة على صينية خبز وادخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قدمي عيش الغراب المشوي اللذيذ ساخناً.
أسئلة شائعة:
ما هي أفضل طريقة لتجربة عيش الغراب المشوي؟
يوصى بالاستمتاع بعيش الغراب المشوي اللذيذ ساخناً. قدميه مع الزبدة أو الزيت الزيتون والبقدونس أو النعناع.
هل يمكن استخدام الحشوة الأخرى في عيش الغراب المشوي؟
يمكن استخدام الحشوات الأخرى مثل اللحم أو الخضار أو الجبنة.
هل يمكن تجميد عيش الغراب المشوي؟
يمكن تجميد عيش الغراب المشوي لتحميته واستخدامه لاحقاً. يوصى بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل إعادة تسخينه في الفرن.
ما هي الأطعمة التي يمكن تقديمها مع عيش الغراب المشوي؟
يمكن تقديم عيش الغراب المشوي مع السلطة والمشروبات الغازية أو العصائر الطبيعية. يمكن أيضاً تقديمه مع شوربة الخضار أو اللحم.
هل يمكن استخدام العجينة الجاهزة بدلاً من عجينة الخبز المحضرة في البيت؟
يمكن استخدام العجينة الجاهزة بدلاً من عجينة الخبز المحضرة في البيت، ولكن قد تختلف النتيجة. يفضل استخدام عجينة الخبز المحضرة في البيت للحصول على نتيجة أفضل.
كيف يمكن الحفاظ على الطعم اللذيذ لعيش الغراب المشوي لفترات طويلة؟
يمكن حفظ عيش الغراب المشوي في الثلاجة بعدما يبرد. يفضل وضعه في الثلاجة في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على الطراوة والطعم اللذيذ لفترة أطول.
