محتويات
طريقة عمل طاجن بامية باللحمة لوجبة شهية ومشبعة
يُعتبر طاجن بامية باللحمة من أشهى الوصفات العربية، حيث تتناغم نكهة اللحمة المعتدلة مع حلاوة البامية وتتكاثر الألوان والروائح المختلفة في طبق واحد، كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- نصف كيلو بامية طازجة
- ثلاث حبات بصل مفروم
- ثلاث حبات فصوص ثوم مفروم
- ملعقتين كبيرتين من الطماطم المعجونة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- ملح حسب الرغبة
- 2 أكواب من الماء
الطريقة:
- اغسلي البامية وقشريها من الجوانب الخارجية ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
- في مقلاة كبيرة، اسكبي الزيت النباتي وأضيفي البصل والثوم المفرومين. قلّبي المكوّنات جيدًا وانتظري حتى يصبح لون البصل ذهبي اللون.
- أضيفي اللحمة المفرومة واستمري في التحريك حتى يصبح لونها بنيًا. حرّكيها باستمرار لضمان تسوية اللحمة من جميع الجوانب وعدم احتراقها.
- أضيفي البامية واستكملي التحريك حتى تُغطى الخليط بالكامل. أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي.
- أضيفي كل من الطماطم المعجونة والتوابل السابقة المذكورة، وحركي المكونات جيدًا حتى تختلط بشكل جيد.
- اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البامية ويصبح الخليط جاهزًا للتقديم.
النصائح:
لتجنب انفصال البامية، قُطِّعي المواد بشكل صغير حتى تصبح ناعمة القوام. إذا كنتِ ترغبين في طريقة تحضير أكثر مُحارة، يمكنك إضافة بعض الطماطم الطازجة المنكهة لتعزيز النكهات.
FAQs:
هل يمكن تجهيز هذا الطبق مُسبقًا؟
يمكن تحضير طاجن بامية باللحمة وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، وعند الرغبة في تناوله رسِّخي الإناء في الميكروويف أو في الفرن من 10-15 دقيقة أو حتى تصبح درجة حرارته مُناسبة.
ما هي الأطباق التي يمكن تَقديمها مع طاجن بامية باللحمة؟
يمكن تقديم طاجن بامية باللحمة مع الأرز المُباشر، أو الخبز العربي المقرمش، وحتى مع السلطة الخضراء والطماطم. يُعد هذا الطبق خفيفًا على المعدة، مما يجعله مناسبًا للتقديم في عزائم العائلة.
