عصر العمل في القرن الحادي والعشرين يسهل علينا التحضير للوجبات، فنحن نستطيع الاختيار بين مجموعة متنوعة من النكهات والوصفات. ومن بين هذه الوصفات حوض الساخن الذي نجد فيه صلصات البشاميل اللذيذة التي ترافق العديد من المعكرونة والمقبلات. لذا، يسعدنا أن نقدم في هذا المقال طريقة عمل صلصة بشاميل شهية وسهلة التحضير.
لابد من الإشارة إلى أن صلصة البشاميل هي إحدى الصلصات الأساسية والتي يتم تحضيرها بسهولة في المنزل. تتكون صلصة البشاميل من الحليب والدقيق، ويتم عملها في الغالب بالزبدة أو الزيت. وفي هذه الوصفة، سوف نقدم لكم الطريقة الأساسية لتحضير صلصة البشاميل بالزبدة، بالإضافة إلى بعض العصائر والتوابل التي ستزيد من مثالية جودة هذه الصلصة.
المقادير
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
– 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
– 4 كوب من الحليب الطازج البارد.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
– 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق.
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
الطريقة
1. في إناء عميق، قم باذابة الزبدة الطرية على نار متوسطة الحرارة.
2. بمساعدة ملعقة خشبية، قم بإضافة الدقيق الأبيض إلى الزبدة وقم بالتحريك برفق لمدة 2 دقائق.
3. قم بإضافة الحليب البارد إلى الخليط حتى يتدرج ناعماً، وقم بالتحريك بشكل مستمر بمساعدة الملعقة الخشبية حتى يتم امتصاص الدقيق في الحليب. لابد من الإسراع في العملية حتى لا يتكتل الدقيق.
4. قم بإضافة الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب المطحونة والثوم المسحوق ومسحوق البصل. قم بالتحريك جيداً حتى يتجانس الخليط.
5. استمر في الخلط على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصل الصلصة إلى نسيجها المناسب.
6. بمجرد الانتهاء، انزع الإناء من النار واترك الخليط يبرد. أضف البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار حسب الرغبة.
7. يمكنك تقديم الصلصة باردة أو دافئة حسب الرغبة.
الأسئلة المتكررة
1. ما هو التحضير المثالي لصلصة البشاميل؟
لتحضير صلصة البشاميل المثالية، يجب الحرص على اضافة الدقيق تدريجياً في الحليب، والتحريك بشكل مستمر للحصول على النسيج الذي تريده. يتم التقليل من نسبة الدهون والسعرات الحرارية عند اضافة حليب منزوع الدسم.
2. كيف يمكن تعديل نكهة صلصة البشاميل؟
يمكن تعديل نكهة صلصة البشاميل بإضافة التوابل المختلفة، مثل الفلفل الحار وجوزة الطيب والثوم والبصل، والتي تساعد في تعزيز الطعم، كما يمكن الحصول على صلصة بشاميل خفيفة عند استخدام الحليب منزوع الدسم.
3. ما هي الوصفات التي يمكن استخدام صلصة البشاميل معها؟
يمكن استخدام صلصة البشاميل مع مجموعة متنوعة من الوصفات، مثل المعكرونة واللحم والدجاج والروبيان والخضروات. كما يمكن استخدامها مع البيتزا، والتورتيلا، والبرغر.
4. هل يمكن تخزين صلصة البشاميل وإعادة استخدامها لاحقاً؟
يمكن تخزين صلصة البشاميل في علبة بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. ويمكن إعادة تسخين الصلصة واستخدامها مع وجباتك المفضلة فيما بعد.
يمكنك الآن تحضير صلصة بشاميل شهية وسهلة التحضير بسهولة في منزلك. فهذه وصفتنا هي الطريقة الأسهل والأسرع لتحضير صلصة البشاميل اللذيذة. قم بتجربتها اليوم وشاركنا رأيك في التعليقات!
