غالباً ما يرتبط المطبخ بعمليات الطهي والخبز، ولكن هناك بعض المكونات التي لا يمكن العمل الموجود في مطبخك بدونها، وجود بعض الصلصات والطرق المميزة في نفس الوقت من أهم المقومات لتحقيق أفضل النتائج في عمل البيتزا، لذلك سنتحدث في هذا المقال حول “طريقة عمل صلصة البيتزا للتغميس بخطوات سهلة”.
المكونات:
– 500 جرام من طماطم الخضراء المفرومة.
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– 4 فصوص من الثوم المفروم.
– 1 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
– 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المفرومة.
الخطوات:
1. ابدأ بتسخين المقلاة العميقة على نار متوسطة حتى يسخن حتى نضع الزيت.
2. بعد سخن الزيت، أضف الفصوص المفرومة من الثوم ثم اتركها لمدة 30 ثانية، ومن المهم عدم تركها لفترة طويلة وإلا سيتم حرقها.
3. أخيراً، يجب إضافة الطماطم المفرومة إلى الزيت، وتحريكها بالملعقة دون تركها تبرد، من المهم ان تصبح ناعمة وخالية من الكتل.
4. يجب المواظبة على التحريك بشكل مستمر على نار متوسطة الى هادئة لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك، نقوم بإضافة الملح، الفلفل الأسود، الثوم المجفف، وأوراق البقدونس، ونقوم بالخلط جيداً.
6. يجب مواصلة تحريك الخليط على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تبدأ الصلصة في الحصول على طعم الدسم المطلوب.
7. عندما يصل الخليط للقوام الذي ترغب به، وأخيراً تطفئ النار، وبعد تبريدها قليلاً نقوم بنقل الصلصة إلى وعاء الخاص بالتغميس.
8. يمكنك تقديم الصلصة مع الشرائح المقطعة أو شرائح الخبز الإيطالي على سبيل المثال.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكن استخدام طماطم معلبة بدلاً من الطماطم الطازجة؟
نعم، يمكن استخدام طماطم معلبة بدلاً من الطماطم الطازجة، ولكن يجب ملاحظة أن طعم الصلصة قد يتغير قليلاً.
هل يمكن إضافة أي توابل أخرى إلى الصلصة؟
بالتأكيد، يمكن إضافة توابل أخرى إلى صلصة البيتزا، مثل المرجان، الزعفران والفلفل الحار وغيرها.
ما هي فترة صلاحية الصلصة المصنوعة في المنزل؟
يمكن تخزين الصلصة المصنوعة في المنزل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ولكن من المهم تخزينها في وعاء محكم الغلق.
هل يمكن تجميد الصلصة المصنوعة في المنزل؟
نعم، يمكن تجميد الصلصة المصنوعة في المنزل، لمدة تصل إلى 6 أشهر عند تصفيفها في وعاء محكم الغلق ووضعها في الفريزر.
هل يمكن استخدام الصلصة لشيء آخر غير البيتزا؟
نعم، يمكن استخدام الصلصة في العديد من الأطباق الأخرى، مثل الباستا ، الساندويتشات، والباقي يمكنك ابتكاره.
