طريقة عمل سمك السنجاري المشوي على الفحم
يُعتبر سمك السنجاري من الأسماك البحرية المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتميز بنكهة طيبة وفوائد صحية عديدة. ويمكن تحضير السنجاري على العديد من الطرق، إلا أن طريقة الشوي على الفحم هي الأكثر شهرة وذلك لإضفاء طابع خاص على السنجاري.
المكونات:
– سمك سنجاري
– ملح
– فلفل أسود
– ليمون
– زيت زيتون
– بصل
الطريقة:
1. نبدأ بتنظيف وتجهيز السنجاري، حيث يتم تنظيفه جيدًا من الحشرات والأوساخ بالماء البارد، ثم يتم تنظيف البطن وإزالة الفتات الداخلي.
2. يتم غسل السنجاري بالماء ويوضع عليه الملح والفلفل الأسود والليمون ويترك لبضع دقائق.
3. يسخن الفحم في الشواية وتوضع أماكن نارية وأماكن خافتة ثم يتم إدخال السنجاري المتبل الى الشواية ويتم الشواء من جميع الجهات (حوالي 5-7 دقائق لكل جهة).
4. بعد الانتهاء من الشوي، يتم إخراج السنجاري ووضعه في طبق التقديم الذي تم تحضيره مسبقًا.
5. يتم تزيين السنجاري بالبصل المفروم والليمون والزيت الزيتون.
الاستفسارات الشائعة:
1. هل يجب ترك السنجاري في الثلاجة قبل الشوي؟
نعم ، يجب ترك السنجاري في الثلاجة قبل تحضيره على الفحم لبضع ساعات.
2. هل يمكن إضافة التوابل الأخرى؟
بالتأكيد، يمكن إضافة أي من التوابل المفضلة لديك لتتناسب مع ذوقك الشخصي.
3. ما هو أفضل نوع من السمك لصنع سنجاري مشوي؟
يمكن استخدام أي نوع من الأسماك البحرية المفضلة لديك، ولكن السنجاري يعتبر من أفضل الأنواع، حيث يمتلك طعماً مميزاً ونكهة طيبة.
