طريقة عمل زبدة اللوتس في المطبخ بسهولة

على الرغم من أن زبدة اللوتس ليست منتجًا شائعًا كزبدة الفول السوداني أو زبدة الفستق، تضفي هذه الزبدة نكهة فريدة على الأطعمة والحلويات. وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير زبدة اللوتس في المطبخ بسهولة.

الخطوة الأولى: شراء اللوتس

تتوفر الفاكهة الجافة للوتس في متاجر الأطعمة الآسيوية والعربية، ويمكنك العثور عليها بسهولة عبر الإنترنت. يُنصح باختيار الفواكه التي تبدو طازجة وخالية من العفن.

الخطوة الثانية: تحضير الحشوة

تتكون زبدة اللوتس من بذور اللوتس المطحونة والسكر، ولذلك يجب تحضير الحشوة. يمكنك شراء بذور اللوتس المطحونة جاهزة، ولكن يمكنك أيضًا تجهيزها في المنزل عن طريق وضع بذور اللوتس في الخلاط وطحنها إلى مسحوق ناعم.

يجب أن تخلط البذور المطحونة مع السكر في نسبة 1:1، أي أن يجب إضافة كوب من السكر إلى كوب من البذور المطحونة. يُنصح باستخدام السكر البني، ولكن يمكن استخدام السكر الأبيض إذا لم يتوفر الأول.

الخطوة الثالثة: تحضير الزبدة

1. اسخن الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة حتى تذوب.

2. أضف الحشوة التي تم إعدادها في الخطوة الثانية وقلبها برفق حتى تمتزج مع الزبدة.

3. تواصل الخلط على نار خفيفة حتى تصبح الحشوة أكثر انسجامًا.

4. عندما تصل الحشوة إلى درجة الحرارة المناسبة، يمكنك إزالة الغطاء عن القدر وترفع النار قليلاً، وتواصل الخلط.

5. ستصبح الحشوة أكثر سماوية وسلاسة بعد حوالي 20 دقيقة من الخلط المستمر.

6. يجب أن تُرفع الزبدة عندما تصبح سميكة كثيرًا وتتماسك.

7. يتم وضع الزبدة المحضرة في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق وتُحفظ في التلاجة.

الأسئلة الشائعة

1. ما هي المدة الزمنية لتحضير زبدة اللوتس؟

يستغرق تحضير زبدة اللوتس حوالي 30 دقيقة.

2. هل يمكن استخدام السكر الأبيض بدلاً من السكر البني؟