الطريقة السهلة لعمل دجاج تندوري

تُعد الدجاج تندوري وجبة شهية ومشهورة في جميع أنحاء العالم، ولكن الكثيرين يجدون تحضيرها صعبًا. في هذا المقال، سوف نشرح لكم طريقة عمل دجاج تندوري بالتفصيل.

المكونات:
– 4 صدور دجاج
– 1 كوب زبادي
– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 2 ملعقة صغيرة من الكركم
– 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
– 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– ملح حسب الذوق
– ½ كوب من الزبدة
– 1 بصل مفروم
– 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
– 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
– 1 فلفل حار مفروم (اختياري)
– ربع كوب من الكزبرة المفرومة

الخطوات:
1. في وعاء كبير، نخلط الزبادي وعصير الليمون والكمون والكركم والزنجبيل والثوم والملح بحيث تحصل على مزيج سلس.
2. نضع الصدور الدجاج في الوعاء، ونخلطها بالمزيج جيدًا بحيث تتغطى بالكامل، ثم نتركها على الجانب لمدة ساعة على الأقل.
3. نحضر مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضع الزبدة فيها حتى تذوب.
4. نضيف البصل الى المقلاة ونحركه حتى يذبل.
5. نضيف الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار (إذا كنتِ تستخدمينه)، ثم نتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية.
6. نضيف الدجاج المتبل إلى المقلاة، ثم نقلبه جيدًا حتى يطهى الدجاج من الداخل والخارج.
7. نضيف الكزبرة المفرومة ونحركها في المقلاة حتى تختلط.
8. نقدم الدجاج تندوري اللذيذ مع الأرز أو الخبز.

الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام صدر دجاج مجمد في هذه الوصفة؟
جواب: نعم يمكن استخدام صدر دجاج مجمد في هذه الوصفة، ولكن يجب عليك التأكد من السماح للصدر بالتبريد تمامًا وفقًا للإرشادات على العبوة.

2. هل يمكن تحضير الدجاج تندوري مسبقًا؟
جواب: نعم، يمكن تحضير الدجاج تندوري مسبقاً وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أو 4 أيام. قم بتسخينها في الميكروويف أو على النار عندما تكون جاهزة.

3. هل يمكن استخدام الكثير من الليمون في مزيج التتبيلة؟
جواب: يمكن أن تختلف شدة حامض الليمون من شخص لآخر. يجب أن تأخذ الكميات التي ذكرت في الوصفة كمرجع ووفقًا لذوقك الخاص قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية الليمون المستخدمة.

الطريقة السهلة لعمل دجاج تندوري

المكونات:

• 4 صدور دجاج
• 1 كوب زبادي
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ملح حسب الذوق
• ½ كوب من الزبدة
• 1 بصل مفروم
• 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
• 1 فلفل حار مفروم (اختياري)
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة

الخطوات:

1. في وعاء كبير، نخلط الزبادي وعصير الليمون والكمون والكركم والزنجبيل والثوم والملح بحيث تحصل على مزيج سلس.
2. نضع الصدور الدجاج في الوعاء، ونخلطها بالمزيج جيدًا بحيث تتغطى بالكامل، ثم نتركها على الجانب لمدة ساعة على الأقل.
3. نحضر مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضع الزبدة فيها حتى تذوب.
4. نضيف البصل الى المقلاة ونحركه حتى يذبل.
5. نضيف الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار (إذا كنتِ تستخدمينه)، ثم نتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية.
6. نضيف الدجاج المتبل إلى المقلاة، ثم نقلبه جيدًا حتى يطهى الدجاج من الداخل والخارج.
7. نضيف الكزبرة المفرومة ونحركها في المقلاة حتى تختلط.
8. نقدم الدجاج تندوري اللذيذ مع الأرز أو الخبز.

الأسئلة الشائعة:

هل يمكن استخدام صدر دجاج مجمد في هذه الوصفة؟

جواب: نعم يمكن استخدام صدر دجاج مجمد في هذه الوصفة، ولكن يجب عليك التأكد من السماح للصدر بالتبريد تمامًا وفقًا للإرشادات على العبوة.

هل يمكن تحضير الدجاج تندوري مسبقًا؟

جواب: نعم، يمكن تحضير الدجاج تندوري مسبقاً وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أو 4 أيام. قم بتسخينها في الميكروويف أو على النار عندما تكون جاهزة.

هل يمكن استخدام الكثير من الليمون في مزيج التتبيلة؟

جواب: يمكن أن تختلف شدة حامض الليمون من شخص لآخر. يجب أن تأخذ الكميات التي ذكرت في الوصفة كمرجع ووفقًا لذوقك الخاص قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية الليمون المستخدمة.