كعكة التوفي الكراميل هي واحدة من أهم الحلويات الغربية التي حظيت بشعبية متزايدة في العالم العربي، بفضل مذاقها اللذيذ وشكلها الجميل. ولكن قد يكون تحضيرها صعبًا بعض الشيء للمبتدئين في الطهي. لذلك، في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عمل توفي الكراميل منزلياً بسهولة.
المكونات:
– 2 علبة من الحليب المكثف المحلى
– 1/2 كوب من سكر الكراميل
– 2/3 كوب من السكر الأبيض
– 1 عصير ليمونة صغير
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 4 بيضات
– 2/3 كوب زبدة ذائبة
– بعض السكر الأبيض إضافي للتزيين
الطريقة:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الحليب المكثف المحلى وسكر الكراميل حتى تمتزج، ثم ضعي الوعاء جانباً.
3. في وعاء آخر، اخلطي السكر الأبيض وعصير الليمون والفانيليا والبيض حتى يتجانسوا.
4. أضيفي الزبدة الذائبة إلى مزيج الحليب المكثف وسكر الكراميل، وبعد ذلك أضيفي مزيج البيض إلى هذا الخليط. حركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. صبي المزيج في صينية الخبز، وضعي الصينية في صينية أكبر تحتوي على مياه ساخنة، وأدخلي الطبق في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى ينضج التوفي.
6. بعد تحمير التوفي، استخدمي رشة من السكر الأبيض للتزيين. يتم تقديم التوفي الكراميل في الحال أو يمكن حفظه في الثلاجة لاحقاً.
FAQs:
Q: ما هو الفرق بين الحليب المكثف المحلى والحليب المكثف غير المحلى؟
A: تحتوي الحليب المكثف المحلى على سكر مضاف، بينما لا يحتوي الحليب المكثف غير المحلى عليه.
Q: هل من الممكن استخدام سكر البني بدلاً من سكر الكراميل في هذه الوصفة؟
A: نعم، يمكن استخدام سكر البني بدلاً من سكر الكراميل في هذه الوصفة، ولكن قد يتغير عليك المذاق قليلاً.
Q: هل يمكن استخدام الفانيليا السائلة بدلاً من الفانيليا الصلبة؟
A: نعم، يمكن استخدام الفانيليا السائلة بدلاً من الفانيليا الصلبة، ولكن قد تحتاجين إلى تقليل الكمية قليلاً، حسب الذوق.
