طريقة عمل الملفوف المحشي بالأرز واللحم المفروم
المقادير:
– 6 أوراق ملفوف طازجة
– 1 كوب أرز بسمتي
– ½ كيلو لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 1 حبة طماطم مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل
الطريقة:
1. يتم غلي الأوراق الملفوف في ماء مملح لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
2. في مقلاة، يتم سلق الأرز في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم يُصَفَى.
3. في نفس المقلاة، يتم نحمي البصل والثوم والطماطم في الزيت حتى يذبل.
4. يتم إضافة اللحم المفروم وتحريكه حتى يصبح لونه بنياً، ثم يتم إضافة الملح والفلفل.
5. يتم إضافة الأرز المسلوق إلى الخليط وتحريكه جيداً.
6. توضع الأوراق الملفوف على سطح عمل ويتم وضع كميات متساوية من الحشو على كل ورقة.
7. تتم لف الأوراق حول الحشو وتثبيتها بواسطة شرائط من الغلاف أو أسياخ، ثم يتم وضع الملفوف في وعاء عميق.
8. يتم غلي الحافظة المحشوة في الماء المضاف إليه ملح لمدة 45 دقيقة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
أسئلة شائعة:
ما هي أفضل أوراق الملفوف للجرب؟
يفضل استخدام الأوراق الطازجة والخضراء، خاصة الأوراق الكبيرة التي يسهل عليك لفها.
هل يمكن استخدام اللحم المفروم بديلاً عن الدجاج المفروم؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من اللحم المفروم حسب الرغبة.
هل يجب إضافة الطماطم في الوصفة؟
الطماطم تضفي نكهة لطيفة وتساعد في طهو اللحم، ولكن إذا كنت لا تحب الطماطم، يمكنك تخطي هذه الخطوة في الوصفة.
