محتويات
مضغوط باللحم الشهي
المقادير:
- 1 كيلو لحم غنم مفروم
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، يخلط اللحم المفروم، البقدونس، البصل، الثوم، الملح، الفلفل والكمون.
- تُمزج المكونات باليدين حتى تكون متجانسة ويتم تشكيلها على شكل حرة
- يتم وضع الحرة في قالب بعد أن يتم وضع ورق الخبز في قوالب الحرة.
- تُدهن كل حرفة بالزبدة الذائبة.
- تُطهى الحرفة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى يصبح اللحم مطهوًا تمامًا.
- ترفع الحرفة من الفرن وتترك لتبرد لفترة وجيزة قبل قطعها وتقديمها.
أسئلة شائعة:
ما هي البشاميل؟
البشاميل هي صلصة أساسية في المطبخ الفرنسي المكونة من الحليب والدقيق والزبدة. وتستخدم عادة كصلصة للمعكرونة والخضار المقلية.
كيف يتم حفظ المضغوط باللحم؟
يمكن حفظ المضغوط باللحم في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، كما يمكن تجميد المضغوط لمدة تصل إلى شهر واحد. ويمكن إعادة تسخينه في الفرن أو على النار أو في الميكروويف.
