المايونيز هو صلصة غنية وكريمية تستخدم عادة كمكون أساسي في العديد من وصفات الطعام. تتكون المايونيز التقليدية من الزيت والبيض والخل والليمون والتوابل. ومع ذلك، تحتوي المايونيز التجارية على مواد حافظة ومواد حيوانية غير صحية.
هنا طريقة لعمل المايونيز الصحية الخالية من المواد الحافظة والمواد الحيوانية:
- ٢ بيضة
- ١ ملعقة كبيرة من خل التفاح
- ١ ملعقة صغيرة من الخردل
- ١ كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
- عصير نصف ليمونة صغيرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- في وعاء كبير، قم بخفق البيض وخل التفاح والخردل معًا.
- أضف زيت الزيتون ببطء وباستمرار مع الخفق حتى يتم تكوين مزيج كريمي ومتجانس.
- أضف عصير الليمون والملح والفلفل واستمر في الخفق حتى يجتمع كل شيء.
- احفظ المايونيز في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها.
المايونيز الصحية الخالية من المواد الحافظة والمواد الحيوانية تحتوي على زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والدهون الصحية. كما أنها تحتوي على البيض الذي يوفر البروتينات الضرورية للجسم.
نعم، يمكن تخزين المايونيز الصحية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يجب تغطية الوعاء جيدًا وتخزينه في درجة حرارة تتراوح بين 2-5 درجة مئوية.
نعم، يمكن استخدام المايونيز الصحية في جميع وصفات المايونيز التقليدية. يمكنك استبدال المايونيز التجارية بالمايونيز الصحية في أي وصفة تتطلب المايونيز.
لا، المايونيز الصحية الخالية من المواد الحافظة والمواد الحيوانية لديها نفس القوام والطعم الكريمي مثل المايونيز التقليدي. ويمكن استخدامها بنفس الطريقة في الوصفات المختلفة دون التأثير على النكهة.
