الكبد والقوانص المقلية بالبصل خطوة بخطوة:
المكونات:
– كبد وقوانص دجاج
– بصل مفروم
– زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود
– دقيق
الخطوات:
1. يغسل كبد الدجاج جيدًا بالماء البارد ويقطع إلى شرائح رقيقة. فيما يتعلق بالقوانص، يتم فردها على لوح خشبي ويتم قطعها إلى pièces.
2. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
3. يضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
4. يُضاف الكبد والقوانص إلى المقلاة ويترك حتى يتحول لونهما إلى بني محمر.
5. يُرش الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ويُقلى حتى ينضج بشكل جيد.
6. يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويقلب المزيج جيدًا حتى يتغلغل الدقيق في اللحم وتتشكل قشرة خارجية مقرمشة ولذيذة.
7. تُقدم الكبد والقوانص المقلية بالبصل ساخنة وتؤكل مع الخضروات أو الارز.
FAQs:
Q1. كيف أحصل على الكبد والقوانص مقرمشة جيدة؟
A. يجب تجفيف اللحم جيدًا بالمنشفة الورقية قبل القلي، وأيضًا إضافة الدقيق في النهاية سيساعد على تكوين قشرة خارجية مقرمشة.
Q2. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
A. نعم، يمكن استخدام أي نوع من الزيوت النباتية تقريبًا، ولكن زيت الزيتون يعطي نكهة رائعة للطبق.
Q3. هل يمكن استخدام كبد وقوانص غير الدجاج؟
A. نعم، يمكن استخدام كبد وقوانص لحم بقر أو خروف، ولكن تكون طريقة التحضير مختلفة.
