الكباب النعامية المشوية هو واحد من الوجبات اللذيذة والشهية التي تعتبر من الأطباق المميزة في المطابخ العربية التقليدية. تتميز هذه الوجبة بنكهتها المميزة ومظهرها الجذاب الذي يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والأعياد. يتم تحضير كباب النعامة من لحم النعام الطازج وبعض التوابل والبهارات لإضفاء النكهة المميزة على اللحم. وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل كباب النعامة المشوية بالتفصيل.
– 1 كيلوغرام من لحم النعام المفروم
– 2 حبة من البصل الصغيرة المفرومة
– 4 فصوص من الثوم المهروس
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون الأسود المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملح حسب الذوق
1. قومي بغسل لحم النعام جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب.
2. قومي بتصريف الماء وقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
3. امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس في وعاء كبير.
4. إضافة الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكمون الأسود، البابريكا والملح إلى الوعاء وامزجي المكونات جيدًا.
5. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين لمزيد من النكهة.
6. بعد مرور الوقت، قومي بتشكيل رقائق اللحم على شكل أصابع طويلة.
7. سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.
8. ضعي رقائق اللحم المشكلة على الشواية وقومي بشوائها لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب حتى تنضج.
9. قدمي كباب النعامة المشوية ساخنة مع صوص الطحينة وخبز البرجر.
نعم, يمكنك استخدام لحم الدجاج أو لحم البقر بدلاً من لحم النعام.
نعم, يمكنك إضافة بهارات إضافية حسب تفضيلك مثل الكاري أو الزعتر.
من السهل معرفة ذلك عندما يصبح اللحم ناعمًا ولكن ليس جافًا. تأكد من عدم الشوي لفترة طويلة حتى لا تفقد كباب النعامة رطوبته وطعمه اللطيف.
