طريقة عمل الفلافل الفلسطيني التقليدية
الفلافل هي من أشهر الأطباق الشرقية في العالم وتحتل مكانة كبيرة في الثقافة الغذائية الشرقية. تعتبر الفلافل الفلسطيني التقليدية من الأطباق المميزة للمطبخ الفلسطيني والمطبخ العربي بشكل عام. يمكن إعداد الفلافل بأكثر من طريقة، ويتميز الفلافل الفلسطيني التقليدي بنكهته المميزة و تحضيره بالطريقة الصحيحة. فبدلاً من الشراء من المطاعم والكافيهات، يمكنك إعداد الفلافل الفلسطيني التقليدي في المنزل لتذوق أفضل مذاق على اﻷطلاق.
مكونات الفلافل الفلسطيني
– 2 أكواب من الحمص المطبوخ
– 1 صغيرة بصلة، مقطعة
– بطاطسة واحدة مطهية
– ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم
– نصف كوب من الخبز المفروم بدون قشرة
– نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– ملح حسب الذوق
طريقة تحضير الفلافل الفلسطيني التقليدي
1. يغسل الحمص الجاف بالماء، ثم يترك ليلة كاملة في الماء البارد.
2. يغسل الحمص بالماء المجدد ويتم غليه لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح طريًا جدًا.
3. يخلط الحمص المطبوخ مع جميع المكونات الأخرى في خلاط كهربائي حتى يصبح خليطًا ناعمًا. يتم الخلط بشكل تدريجي لمنع تشكل الكتل.
4. يقطع خليط الفلافل إلى قطع صغيرة ويشكلون كرات.
5. يوضع الزيت في مقلاة عميقة للقلي ، ثم توضع الكرات في المقلاة.
6. تقلى الكرات في الزيت على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. يستخرج الفلافل من الزيت ويتم وضعها على ورق المطبخ حتى يتم تصريف الزيت الزائد.
تقدم الفلافل الفلسطيني التقليدي بجانب السلطات المنوعة والخبز المحمص. كما يمكن تقديمها مع الصلصات المتنوعة مثل الطحينة والزيتون والحمضيات.
Arabic FAQs section
– ما هي أبرز المكونات التي يتم استخدامها في تحضير الفلافل الفلسطيني التقليدي؟
يتم استخدام الحمص والبصل والبطاطس والثوم والكمون والفلفل الحار والبقدونس في تحضير الفلافل الفلسطيني التقليدي.
– ما هي طريقة تحضير الحمص المطبوخ؟
يوضع الحمص في الماء البارد ويترك ليلة كاملة. يغسل مرة أخرى ثم يتم غليه لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا جدًا.
– هل يمكن استخدام الفلافل الفلسطيني التقليدي في النظام الغذائي النباتي؟
نعم، يمكن استخدام الفلافل الفلسطيني التقليدي في النظام الغذائي النباتي حيث أنها تتكون من مكونات نباتية بحتة.
