العوامات السورية الرائعة هي وصفة شهية وشعبية في بلاد الشام ومنها الأردن ولبنان، وهي عبارة عن كروات محشوة بالقشطة الطرية والغنية بالحليب المكثف، ويتم تقديمها في وسط طبق من القطر السكري اللذيذ والمنعش. وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل العوامات السورية الرائعة بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
1. 1 كوب طحين
2. 1 كوب حليب سائل
3. 2 بيضات
4. 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
5. قليل من الملح
6. 1 علبة قشطة
7. 1 علبة حليب مكثف محلى
8. 1 كوب ماء
9. 1 كوب سكر
10. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، نخلط الطحين مع الحليب السائل والبيض والزبدة الذائبة والقليل من الملح، ونخلط المزيج جيداً حتى يصبح عجينة سائلة وناعمة.
2. نصب العجينة في كأس القشطة، ونغلقها جيداً بالغطاء ونتركها جانباً لمدة ساعة.
3. بعد مرور الساعة، نخفق القشطة والحليب المكثف محلى جيداً، ثم نفتح كأس العجينة ونضع منها كميات صغيرة داخل قوالب الكروات وتوضع في الثلاجة.
4. في قدر، نغلي الماء والسكر والعصير الليمون حتى يذوب السكر، ثم نتركه حتى يبرد.
5. بمجرد أن تبرد القطر، نبدأ بقطر الكروات به حتى يتشرب الكروات القطر ويصبحوا شهيوزين.
6. يتم تقديم العوامات السورية الرائعة في طبق عميق ويزين بالقليل من القطر وعلى الفور.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استبدال القشطة بالجبنة المالحة؟
لا، القشطة هي المكون الرئيسي في الحشوة الطرية للعوامات السورية الرائعة وينصح باستخدامها حصراً للحصول على نكهة وقوام رائعين.
2. هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر في القطر السكري؟
نعم يمكن، لكن يجب الملاحظة أن العسل يمنح القطر طعماً مختلفاً تماماً، وينصح باستخدام السكر للحصول على نكهة العوامات السورية الرائعة الأصلية.
3. هل يمكن تخزين العوامات في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين الكروات المحشوة بالقشطة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام، ويحفظ القطر السكري في وعاء مغلق في الثلاجة لاستخدامها اللاحق، ويجب أن يتم تسخين القطر قبل الاستخدام.
