طريقة عمل الصاجية الأردنية الشهية بالتفصيل

طريقة عمل الصاجية الأردنية الشهية بالتفصيل

تُعد الصاجية الأردنية من أهم الأطباق الشعبية في المملكة الأردنية الهاشمية، وتعتبر من الوجبات الدسمة التي تتكون من عجينة الصاج واللحم المفروم والأعشاب والخضروات. وفي ما يلي طريقة عمل الصاجية الأردنية الشهية بالتفصيل:

المكونات:

1- عجينة الصاج (يمكنك شراؤها جاهزة من المتاجر أو صنعها بنفسك)، 2- نصف كيلو لحم مفروم، 3- بصلة كبيرة، 4- فلفل حار، 5- فلفل ألوان مشكل، 6- ملعقة صغيرة بهارات، 7- ملعقة صغيرة كمون، 8- فصان ثوم، 9- زيت زيتون، 10- ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

1- في مقلاة كبيرة، يُسخن الزيت الزيتون ويُضاف إليه البصل المفروم والثوم ويُقلب حتى يذبل البصل.
2- يضاف اللحم المفروم ويُقلب جيداً حتى ينضج.
3- يرش الكمون والفلفل الحار والألوان المشكل على اللحم ويُقلب جيداً.
4- تُفتح عجينة الصاج وتُقسم إلى قطع صغيرة حسب الحجم المطلوب.
5- تُرش بعض الماء على كل قطعة من العجينة وتُفرد باليد إلى شكل دائري.
6- يُفرغ مزيج اللحم المفروم على وسط العجينة ويُوضع بشكل متساوٍ.
7- يُطوى جوانب العجينة حول الحشوة ليتم إغلاقها وتُشكل على شكل دائري.
8- تُسخن مقلاة على نار متوسطة وتُرش القليل من الزيت عليها.
9- يُضع العجين المحشو في المقلاة ويتم تحريكه باستمرار حتى يتحمر من جميع الجوانب.
10- تُرفع الصاجية عن النار وتُقدم ساخنة.

هذه هي طريقة عمل الصاجية الأردنية الشهية، يُمكن تناولها كوجبة رئيسية لذيذة، أو يمكن تقديمها كوجبة خفيفة للمقبلات.

—

ما هي الأعشاب التي يمكن إضافتها إلى مزيج اللحم في الصاجية؟

يمكن إضافة أي أعشاب تفضلها، مثل البقدونس والكزبرة والنعناع والزعتر.

هل يمكن استخدام الجبن في الصاجية؟

نعم، بالتأكيد يمكن إضافة الجبن إلى مزيج اللحم في الصاجية، وخاصةً الجبنة الحلوم المصنوعة من اللبن الأبيض.

ما هي الأطباق التي يمكن تقديمها مع الصاجية؟

يمكن تقديم الصاجية بجانب السلطات المختلفة، مثل الفتوش والتبولة، كما يمكن تناولها كوجبة وحدها مع الخبز العربي.