الخبز العربي التقليدي هو من أهم الأطعمة الموجودة في المطبخ العربي والشامي، ولا يمر يوم بدون أن يكون هذا الخبز حاضراً في وجبات الفطور والعشاء. إن عمل الخبز العربي التقليدي يحتاج إلى وقت وجهد، ولكن قيمته الغذائية ونكهته المميزة تستحق الجهد المبذول لصنعه.
طريقة عمل الخبز العربي التقليدي:
المكونات:
– 4 أكواب دقيق أبيض
– 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– 1.5 كوب ماء دافئ
الطريقة:
1- ضعي الدقيق في وعاء كبير، وأضيفي الخميرة والملح، واخلطي المكونات جيداً.
2- أضيفي الزيت الزيتون والماء الدافئ، واستمري بالتحريك حتى يصبح الخليط عجينة لينة وملساء.
3- اعجني العجينة جيداً مع إضافة الطحين الإضافي إذا لزم الأمر، حتى تصبح ناعمة ومرونة.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتركيها لترتاح وتتضاعف حجمها لمدة ساعة إلى ساعتين.
5- بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم، قسميها إلى قطع صغيرة وشكلي كل قطعة على شكل دائرة.
6- ضعي الدوائر على صينية خبز مدهونة بالزيت، واتركيها لتتضاعف في الحجم مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
7- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية، واخبزي الخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
FAQs:
1- هل يمكن تبديل نوع الدقيق المستخدم في صنع الخبز العربي؟
نعم، يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض.
2- كم من الوقت يحتاج الخبز للتخمير؟
يستغرق الخبز العربي التقليدي ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين للتخمير.
3- هل يمكن إضافة أي نكهات للخبز؟
نعم، يمكن إضافة الزعتر أو السمسم أو الجبنة المبشورة إلى العجينة قبل التخمير لإضافة نكهة مختلفة للخبز.
4- هل يمكن تجميد الخبز العربي؟
نعم، يمكن تجميد الخبز العربي بعد التخمير والخبز في الفرن لمدة تصل إلى 3 أشهر.
