محتويات
طريقة عمل التمرية بالتمر: خطوات سهلة ومذاق لذيذ
التمرية من الحلويات المشهورة في الشرق الأوسط، وتصنع من تمر طبيعي ومحضرات حلوة مختلفة. في هذا المقال، سنتعلم كيفية تحضير التمرية بالتمر بالخطوات السهلة والمذاق اللذيذ.
المكونات:
- تمر طبيعي 1 كجم
- سكر 2 كوب
- ماء 2 كوب
- زبدة 2 ملعقة كبيرة
- لوز مقشر 1 كوب
- ماء الورد 2 ملعقة كبيرة
الخطوات:
- نقوم بفرد التمر في صحن كبير ونزيل البذور.
- نقطع التمر إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.
- نحضر محلول السكر في وعاء، وذلك بخلط السكر والماء على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا، ثم نتركه جانبًا.
- نتحمّص اللوز في مقلاة على نار متوسطة ثم نصفّيه جانبًا.
- نسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف التمر الى المقلاة ونقلب جيداً حتى يتشرب التمر الزبدة.
- نضيف محلول السكر المذاب الى المقلاة ونقلب جيداً.
- نضيف الماء الورد ونقلب حتى يمتزج الكل.
- نضيف اللوز المحمّص ونقلب جيدًا حتى يختلط الكل.
- نسكب الخليط في صينية الخبز ونستوزعه بالتساوي.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليبرد ويبسّط التمرية.
- نحمّر السطح باستخدام الشوكة الساخنة ونسميها تمرية شامية.
الأسئلة الشائعة:
ما هي أفضل أنواع التمر لصنع التمرية؟
تعتمد جودة التمرية على جودة التمر المستخدم. ينصح باستخدام التمر الطبيعي الذي يكون غير مجفف، ويجب أن يكون ناضجًا.
هل يمكن استبدال اللوز بغيره من المكسرات؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من المكسرات المحمّصة المفضلة لديك مثل الفستق والكاجو.
هل الطريقة تحتاج إلى خبرة؟
لا، الطريقة سهلة ولا تحتاج إلى مهارة خاصة. يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.
