التّرمس والحمص اللذيذان من الأكلات الشّهية التي يمكن إعدادهما في المنزل بكلّ سهولة. في هذا المقال، سنحاول شرح طريقة تحضير التّرمس والحمص بالتّفصيل، فإذا كنت ترغب في تحضير هذين النّوعين من الأكلات في منزلك، أنت في المكان الصّحيح!
طريقة عمل التّرمس :
المكوّنات:
– كيلو ترمس (مجروش)
– نصف كيلو ملح
– ماء
– ربع كيلو ليمون حامض
– فلفل حار دوار الشّمس حسب الرّغبة
الطّريقة:
1. أولا، نقوم بغليّ كميّة من الماء في وعاء كبير.
2. نضيف الملح في الماء، ونتركه لمدّة 10 دقائق حتى يذوب تماماً.
3. نضيف التّرمس المجروش إلى الماء، ونتركه ينقع لمدّة خمس ساعات.
4. بعد ذلك، نشطف التّرمس جيداً، ونقوم بإعادته إلى الوعاء الكبير مع إضافة كميّة من الماء النّظيف.
5. نغلي الماء من جديد، ونضيفه إلى الوعاء الذّي فيه التّرمس، ونترك الخليط يغلي لمدّة ساعتين أو أكثر على حرارة متوسّطة، مع تحريكه بين الحين والآخر لضمان توزّع الحرارة.
6. بمجرّد أن ينضج التّرمس، نضيف اللّيمون الحامض والفلّفل الحار ونخلطهم جيّداً مع التّرمس.
7. يمكن تقديم التّرمس ساخناً أو بارداً حسب الرّغبة.
طريقة عمل الحمص:
المكوّنات:
– كاس حمص
– كوب ونصف ماء
– نصف كوب زيت
– ملح
– ليمون حامض
– مسبّح
الطّريقة:
1. نقوم بغسل الحمص جيداً، ونتركه ينقع لمدّة 8 ساعات على الأقل في الماء المالح.
2. بعد ذلك، نشطف الحمص جيداً، ونضعه في طنجرة كبيرة، ونضيف إليه الماء، الزّيت، والملح ونتركه يغلي لمدّة 30 دقيقة.
3. نضيف اللّيمون الحامض والمسبّح إلى الحمص ونتركه يغلي لمدّة 5 دقائق على حرارة منخفضة.
4. قبل التّقديم يمكن إضافة قليل من الزّيت لإضافة نكهة إضافية للحمص.
أسئلة وأجوبة:
– هل يمكن إعداد التّرمس والحمص معاً في الطّنجرة نفسها؟
لا يمكن ذلك، حيث يتطلّب كلّ مكوّن وقت وطريقة تحضير مختلفة.
– هل يمكن استخدام ترمس أو حمص معلّب؟
يمكن، إلّا أنّ النّتيجة قد لا تكون مماثلة لذلك الذي يتمّ إعداده في المنزل.
– هل هناك طريقة أخرى لتحضير التّرمس والحمص؟
نعم، هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكن استخدامها لتحضير التّرمس والحمص.
