طريقة عمل البشاميل اللذيذة لتحضير اللازانيا والمعكرونة
البشاميل هي صلصة أساسية لتحضير اللازانيا والمعكرونة، وتعتبر واحدة من الصلصات الحارة اللذيذة التي تناسب جميع أنواع المعكرونة واللازانيا. في هذه المقالة، سنشرح طريقة عمل البشاميل اللذيذة بالتفصيل لسهولة تحضيرها في المنزل.
المكونات:
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 3 أكواب من الحليب الساخن
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– رشة من البهارات الإيطالية
– 1/2 كوب من الجبن المبشور
الخطوات:
1. في قدر على نار متوسطة، يتم ذوبان الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. يتم إضافة الدقيق إلى الزبدة وخلطهما معًا حتى تصبح الخليط متجانسًا وذهبي اللون.
3. يتم ببطء إضافة الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك باستخدام الملعقة الخشبية لتجنب تكتل الصلصة.
4. يتم تحريك الخليط باستمرار حتى يصل إلى نقطة الغليان وتتماسك الصلصة. يتم تخفيف النار وتترك لمدة 5-7 دقائق.
5. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية، ثم يتم التحريك جيدًا.
6. يتم إضافة الجبن المبشور ويترك ليرتاح لمدة دقائق حتى يتمام الذوبان.
7. يمكن استخدام البشاميل في تحضير اللازانيا أو المعكرونة على حسب الرغبة.
FAQs:
1. ما هو أفضل نوع من الجبن يجب إضافته إلى البشاميل؟
يمكن إضافة جميع أنواع الجبن المفضلة بحسب الرغبة، إلا أن الجبن الأوروبي القليل الدسم يعطي نكهة رائعة للصلصة.
2. هل يمكن تحفيز البشاميل بالأعشاب الطازجة؟
نعم، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر لإضفاء نكهة طازجة على الصلصة.
3. هل يمكن تخزين البشاميل في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ البشاميل المتبقية في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
4. هل يمكن إضافة الثوم إلى البشاميل؟
نعم، يمكن إضافة الثوم المفروم أثناء تحضير البشاميل لإضفاء نكهة رائعة عليها.
