طريقة عمل إيدام هندي بسهولة ويسر
إيدام هندي واحد من أشهر الأطباق الهندية المميزة، ويتكون هذا الطبق من عدد من الخضروات والتوابل الهندية النكهية اللذيذة. وبالرغم من أن هذا الطبق يشتهر في المطابخ الهندية، فإنه يمكنك تحضيره في المطبخ العربي بسهولة ويسر.
المكونات:
– ثلاث حبات بطاطس.
– خمس حبات جزر.
– حبتان باذنجان.
– خضروات أخرى من اختيارك (مثل البصل، الثوم، الخس).
– ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبروش.
– ملعقتين صغيرتين من الكمون.
– ملعقتين كبيرتين من الكاري.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
– ملعقتين كبيرتين من الزيت.
– ملعقتان كبيرتان من الملح.
الطريقة:
1. قطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة حجمها متساوي.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
3. إضافة جميع الخضروات إلى المقلاة والتحريك باستمرار حتى تصبح الخضروات طرية.
4. أضف الملح، الزنجبيل، الكمون، الكاري والفلفل الحريف إلى الخضار المطهوة وقلبي المكونات ببطء.
5. تركي المكونات معًا على النار لمدة 5-10 دقائق حتى يتبل الإيدام بشكل جيد.
6. أزلي الإيدام من النار وقدميه ساخنًا على طبق التقديم.
وبهذا، قد تمت طريقة عمل إيدام هندي بسهولة ويسر.
الأسئلة الشائعة
1- هل يمكن استخدام خضار آخر بدلاً من تلك المدرجة في المكونات؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الخضار الذي تفضله، ولكن يلزم بتغيير وقت الطهي حسب الخضار المستخدمة.
2- هل أدفع الزيت بهذه الكمية أم يمكن استخدام الزيت بشكل أقل؟
يمكن التحكم في كمية الزيت المستخدم بناء على التفضيل الشخصي، لكن تناول الإيدام الهندي الأصلي يشتمل على كمية من الزيت مثل المدرجة أعلاه.
3- ما هي أفضل طريقة لتقديم الإيدام؟
يمكن تقديم الإيدام الهندي كوجبة رئيسية مع العيش والحجرة أو بمثابة مقبلات.
