مقدمة:
تُعتبر أم علي بالبف باستري من الحلويات المشهورة والمحبوبة في المطبخ العربي. فهي تتميز بقرمشتها ومذاقها الرائع، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة للضيوف. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل أم علي بالبف باستري بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
- عجينة البف باستري (متوفرة في السوبرماركت)
- كوب من السكر
- كوب من الماء
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الماء الورد
- زيت القلي للتحمير
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء صغير، قومي بمزج ماء الورد والماء مع الخميرة واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء آخر، أخلطي السكر مع الماء حتى يذوب السكر تمامًا.
4. قومي بإضافة الخميرة إلى السكر المذاب وقومي بخلطهما جيدًا.
5. قومي بفتح عجينة البف باستري وقطعها إلى شرائح مستطيلة.
6. قومي بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف الشريحة وثم لفيها حتى تصل إلى الطرف الآخر، وقومي بتثبيتها بالتحنيك.
الطهي:
1. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين زيت القلي على نار متوسطة.
2. ضعي أشكال البف باستري في المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
3. أخرجي البف باستري المحمص من المقلاة وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. كرري العملية حتى تنتهي من جميع أجزاء العجينة.
5. قدمي أم علي بالبف باستري اللذيذة والمقرمشة في طبق التقديم وزينيها بالسكر الناعم ورشة من القرفة.
أسئلة متكررة:
- ما هي المناسبات المناسبة لتقديم أم علي بالبف باستري؟
- تعتبر أم علي بالبف باستري من الحلويات المناسبة لتقديمها في المناسبات الخاصة مثل الأعياد، أو يمكنك تحضيرها لتقديمها كوجبة خفيفة للضيوف.
- هل يمكنني استخدام عجينة بف باستري محضّرة منزليًا بدلاً من الجاهزة؟
- نعم، يمكنك تحضير عجينة بف باستري منزليًا بدلاً من استخدام الجاهزة. قد تحتاج لبعض الوقت والجهد إضافي لكنها ستعطي نتائج ممتازة أيضًا.
- هل يمكنني تغيير حشوة أم علي بالبف باستري؟
- بالطبع! يمكنك تجربة حشوات مختلفة مثل حشوة الجوز أو اللوز بدلاً من الحشوة التقليدية. قم بتجربة ما تحبه وتناسب ذوقك الشخصي.
- هل يمكنني تجميد أم علي بالبف باستري المحمصة؟
- نعم، يمكنك تجميد أم علي بالبف باستري المحمصة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين. عند الاستعمال، قم بتسخينها في الفرن قليلًا حتى تصبح دافئة ومقرمشة مثل الطهي الأصلي.
