القطايف المورقة هي واحدة من الحلويات الشهية التي يتم تحضيرها خصيصًا في شهر رمضان الكريم. تتكون هذه الحلوى الشرقية الشهية من عجين رقيق وحشوة مكونة من الجوز والسكر والقرفة. إذا كنت تريد تحضير القطايف المورقة في المنزل، هناك طريقة بسيطة وسهلة يمكن اتباعها. في هذا المقال، سنتحدث عن الطريقة المثلى لصنع القطايف المورقة بخطوات مفصلة وسهلة.
المكونات:
لصنع العجين:
– كوبان من الطحين الأبيض
– ملعقة كبيرة من السكر
– نصف كوب من الزبدة
– نصف كوب من الحليب
لصنع الحشوة:
– كوب من الجوز الصغير المفروم
– ربع كوب من السكر
– ملعقة صغيرة من القرفة
الطريقة:
1. أولاً، يجب أن تحضري العجين. في وعاء، اخلطي الطحين، السكر والزبدة حتى يصبحوا متجانسين.
2. أضفي الحليب تدريجياً واخلطي جيداً.
3. شكِّلي العجين إلى كرة وضعيه في وعاء مغطى لمدة 30 دقيقة.
4. تحضَّري الحشوة في الوقت الذي يأخذ فيه العجين قسطاً من الراحة. إذا كنت تريدين إضافة القرفة إلى الحشوة، فيمكنك القيام بذلك الآن.
5. افردي العجين بالمدلك الخاص بالعجائن حتى يصبح رقيقاً جداً.
6. ضعي الحشوة في العجين، ثم اثني العجين حولها.
7. اقطعي العجين إلى مثلثات، وفرد الذراعين الخارجية على صينية خبز تكون مبطنة بورق الخبز.
8. اخبزي القطايف المورقة في فرن محمَّى مسبقاً عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام حشوة مختلفة بدلاً من الجوز؟
نعم، يمكن استخدام حشوة مختلفة مثل حشوة الفستق أو حشوة الجبنة.
2. هل يمكن استخدام الزبدة الصفراء بدلاً من الزبدة العادية؟
نعم، يمكن استخدام الزبدة الصفراء بدلاً من الزبدة العادية، ولكن العجين سيكون أكثر صلابة.
3. هل يمكن تحضير العجين المورق مقدَّماً؟
نعم، يمكن تحضير العجين المورق مقدَّماً وحفظه في الفريزر للاستخدام لاحقاً.
