طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة واللبن
المقدمة:
تعد الرقاق باللحمة المفرومة واللبن من الأطباق الشهية والمحبوبة بشكل خاص في المطبخ العربي. تتميز هذه الوجبة بقرمشتها اللذيذة ومذاقها الرائع. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة واللبن في منزلكم.
المكونات:
– 500 غرام من اللحمة المفرومة (يفضل استخدام اللحمة البقرية)
– حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
– ملعقة صغيرة من بهارات الكبة
– نصف كوب من البرغل الناعم
– ثلث كوب من اللبن الزبادي
– ملعقتان صغيرتان من الطحين
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والبرغل الناعم.
2. أضيفي البهارات والملح والفلفل واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. أضيفي اللبن الزبادي واستخدمي يديك لخلط المكونات حتى تتماسك وتتمازج.
4. قومي بإضافة الطحين تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في العجن، حتى يصبح الخليط طرياً وسهل الشكل.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. قومي بشكل الخليط إلى شكل صغير مسطح وضعيه في الزيت الساخن.
7. قلّبي الرقاق باللحمة المفرومة واللبن بلطف حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
8. استخدمي ورق المطبخ لتصفية الزيت الزائد من الرقاق.
9. قدمي الرقاق باللحمة المفرومة واللبن ساخنة مع الطحينة أو السلطة الجانبية المفضلة لديك.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام لحمة أخرى بدلاً من البقر؟
نعم، بالتأكيد. يمكنك استخدام الدجاج المفروم أو اللحمة الحمراء بدلاً من اللحمة البقرية حسب تفضيلك.
2. ما الفرق بين الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والكبة اللبنية التقليدية؟
الكبة اللبنية التقليدية تحتوي على حشوة من اللحمة المفرومة والأرز بينما في الرقاق باللحمة المفرومة واللبن يتم أضافة اللبن الزبادي مع اللحمة المفرومة مباشرةً في خليط الرقاق.
3. هل يمكنني تجميد الرقاق باللحمة المفرومة واللبن؟
نعم، يمكنك تجميد الرقاق بعد قليها بالزيت. يكفي وضعها في أكياس بلاستيكية جيدة الإغلاق وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
استمتعوا بتحضير وتناول الرقاق باللحمة المفرومة واللبن الشهية وشاركوا الوصفة مع أصدقائكم وعائلتكم لتجربتها معهم. بالهناء والعافية!
