محتويات
طريقة سهلة ومبسطة لتحضير أصابع زينب في المنزل
المكونات
- نصف كيلو طحين
- كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 350 جرام لبن جامد
- ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يخلط الطحين مع الخميرة والملح والسكر.
- يضاف الزيت ويخلط المزيج حتى يتداخل الزيت جيدًا مع الطحين.
- يضاف الماء تدريجيًا ويعجن المزيج جيدًا حتى يصبح عجيناً ناعماً.
- يُغطى العجين ويترك ليتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- يخرج العجين على سطح خالٍ من الطحين، ثم يقطع إلى قطع صغيرة تشبه الأصابع.
- توضع الأصابع على صينية فرن مدهونة بالزبدة ويخرج اللبن الجامد ويقطع إلى شرائح صغيرة يوضع كل خبزة فوقها شريحتين لبن.
- يترك العجين جانبًا لفترة 10 دقائق، ثم يدخل الفرن تحت درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- بعد انتهاء الخبز، يترك ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكن تزيين الأصابع بالسمسم قبل إدخالها في الفرن لإضافة المزيد من النكهة والمذاق.
أسئلة شائعة
ما هي أصابع زينب؟
أصابع زينب هي مخبز تقليدي عربي مصنوع من العجين واللبن الجامد والسمسم. تعد وصفة ذات أصول شمال أفريقية وتحضر في المناسبات الخاصة وفي الأعياد.
ما هي المكونات الأساسية لصنع أصابع زينب؟
تحتاج لنصف كيلو طحين، كوب ماء دافئ، ربع كوب زيت نباتي، ملعقتان صغيرتان خميرة فورية، ملعقة صغيرة سكر ، نصف ملعقة صغيرة ملح، 350 جرام لبن جامد وملعقة كبيرة سمسم.
كيفية الحفاظ على أصابع زينب طازجة؟
يجب وضع الأصابع في علبة تخزين وتخزينها في مكان جاف وبارد. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ويمكن تسخينها في الفرن بعد ذلك.
