مديدة البلح هي عبارة عن حلى شهي، يتم تحضيرها من التمور العجوة المفروشة بالمكسرات والطحينة والسمسم وتُغمَر في السكر البودرة. تعتبر مديدة البلح وجبة خفيفة لذيذة وصحية تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية، وتُعتبر إحدى الحلويات التقليدية التي تُقدم في المناسبات الخاصة والأعياد.
– 2 كوب من التمور العجوة (منزوعة البذور)
– 1 كوب من المكسرات المفروشة (لوز، جوز الهند، فستق)
– 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
– 2 ملاعق كبيرة من السمسم
– سكر بودرة للتبليسة
1. قم بوضع التمور العجوة في وعاء كبير واعجنها جيدًا حتى تصبح لينة وسهلة التشكيل.
2. أضف المكسرات المفروشة واعجنها مع التمور حتى تمتزج بشكل جيد.
3. أضف الطحينة والسمسم إلى الخليط واعجنهما مع المكونات الأخرى حتى يتماسك العجين.
4. شكل العجينة مديد البلح وضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
5. قطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة وافركها جيدًا بالسكر البودرة.
نعم، يمكن استخدام التمور العادية بدلاً من التمور العجوة، ولكن التمور العجوة تعطي المديدة طعمًا مميزًا وقوامًا أفضل.
يمكن استخدام أي نوع من المكسرات المفروشة حسب الذوق الشخصي. ومن المكسرات الشهيرة اللوز وجوز الهند والفستق.
نعم، يمكن تجميد المديدة في حال رغبتك في الاحتفاظ بها لفترة أطول، قم بوضعها في عبوات محكمة الإغلاق وتخزينها في الفريزر.
يمكن تقديم المديدة في طبق التقديم كحلاوة أو كوجبة خفيفة في الصباح مع القهوة أو الشاي. يمكنك أيضًا تزيين المديدة باللوز الشرائح قبل تناولها.
نعم، يمكنك إضافة نكهة بسيطة مثل قطر الخروب أو الفانيليا لإضفاء طعم مميز على المديدة.
