طريقة سهلة وسريعة لتحضير صوص البشاميل

صوص البشاميل هو تتبيلة قشدية بيضاء، يشتهر باستخدامه في العديد من الوصفات الفرنسية والإيطالية، مثل اللازانيا والكانيلوني. يمكن تحضير هذا الصوص في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وبالاعتماد على خطوات سهلة.

المكونات:

– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 ملاعق كبيرة دقيق
– 2 كوب حليب ساخن
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– رشة من جوزة الطيب (اختياري)
– نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)

الخطوات:

1. في مقلاة كبيرة، يتم ذوبان الزبدة على نار متوسطة.

2. يضاف الدقيق ويقلب جيداً حتى يتم تشكيل خليط متماسك.

3. يتم إضافة الحليب الساخن تدريجياً ويستمر التحريك حتى يتم تشكيل صلصة ذات قوام متجانس.

4. يتم إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب (إذا تم استخدامها) ويستمر التحريك.

5. عندما تصبح الصلصة سميكة، يجب إضافة الجبنة المبشورة (إذا تم استخدامها) ويستمر التحريك حتى تتم إذابتها وتشكيل صلصة كريمية.

يمكن استخدام صوص البشاميل كصوص للمعكرونة أو اللازانيا، أو يمكن إستخدامه لتحضير طبق فرنسي كرات البطاطا بالبشاميل.

أسئلة شائعة:

1. هل يمكن تخزين صوص البشاميل في الثلاجة؟

نعم، يمكن حفظه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

2. هل يمكن استخدام حليب نباتي بدلاً من الحليب العادي؟

نعم، يمكن استخدام الحليب النباتي بدلاً من الحليب العادي، وفي هذه الحالة يجب استخدام نوعية باهتة وخالية من النكهات القوية، مثل الحليب اللوزي.