Title: طريقة سهلة لتحضير ورق العنب بالصلصة الحمراء
يعتبر ورق العنب من الأطباق الشعبية في معظم بلدان الشرق الأوسط، فهو يحتوي على فوائد صحية عديدة ويعد وجبة خفيفة ولذيذة. ولكن يوجد العديد من الأشخاص الذين يترددون في تحضيره بسبب صعوبة التحضير، ولذلك فإننا سنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة لتحضير ورق العنب بالصلصة الحمراء.
المكونات:
– حوالي 30 ورقة عنب
– 500 جرام لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
لتحضير الصلصة الحمراء:
– 4 حبات طماطم مفرومة
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
الطريقة:
1. أولاً، قوموا بغسل وغمر ورق العنب في الماء الساخن لمدة 5 دقائق ثم اشطفوهم وحفظوهم جانباً.
2. سخنوا الزيت في مقلاة وأضيفوا البصل و الثوم والفلفل الحار وحركوها باستمرار لمدة 5 دقائق.
3. أضيفوا اللحم المفروم وقوموا بتقليبه بشكل جيد حتى ينضج.
4. لإعداد الصلصة، سخنوا الزيت في مقلاة وأضيفوا البصل والثوم والفلفل الحار وحركوها باستمرار لمدة 5 دقائق.
5. أضيفوا الطماطم المفرومة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون المطحون واتركوها على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر.
6. قوموا بفتح ورق العنب وضعوا مقدار صغير من الحشوة في وسط كل ورقة عنب وقوموا بلفها بعناية.
7. ضعوا الورق الملفوف في طنجرة ذات أطراف عالية واسكبوا الصلصة الحمراء فوقه.
8. غطوا الطنجرة واتركوا الطبق يغلي لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
9. بمجرد الانتهاء، يجب ترك ورق العنب ليبرد قبل تقديمه.
أسئلة وأجوبة:
1. هل يمكن استخدام ورق العنب المجمد؟ نعم، يمكن استخدام ورق العنب المجمد بسهولة، لكن يجب تحديده لتجنب تكسره.
2. هل يمكن استخدام لحم بقري بدلاً من اللحم المفروم؟ نعم، يمكن استخدام لحم بقري أو لحم خنزير بدلاً من اللحم المفروم.
3. هل يمكن تحضير ورق العنب مسبقًا وتجميده لاستخدامه في وقت لاحق؟ نعم، يمكن تحضير ولف ورق العنب وتجميده لاستخدامه لاحقًا.
نتمنى أن تنال طريقة تحضير ورق العنب بالصلصة الحمراء إعجابكم وتحقق لكم النتيجة المرجوة.
