طريقة سهلة لتحضير قطايف عصافيري بالقشطة
قطايف عصافيري بالقشطة هي حلوى سورية شهيرة تتكون من عجينة ناعمة محشوة بالقشطة ومكسوة بالسكر الناعم والقرفة. إنّها حلوى لذيذة وسهلة للتحضير وتناسب جميع المناسبات. يمكن تحضير قطايف عصافيري بالقشطة بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:
المكوّنات:
– كوبان من الدقيق الأبيض
– كوب وربع من الحليب
– نصف كوب من الزيت النباتي
– ملعقة طعام من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملح
– كوب من القشطة
– ربع كوب من السكر الناعم
– ١/٤ ملعقة صغيرة من القرفة
الطريقة:
1. يمزج الدقيق مع الملح والخميرة الفورية في وعاء ثم يضاف إليه السكر ويخلط جيداً.
2. يضاف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتكون عجينة ناعمة ولينة.
3. يتم وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك لتتخمر لمدة ساعة ونصف.
4. يخلط السكر الناعم والقرفة في وعاء ثم يضاف إليه القشطة ويخلط جيداً.
5. يتم فرد العجينة وقطعها إلى شرائح مستطيلة متساوية الحجم ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من خليط القشطة في الوسط.
6. تقوم بلف الجوانب باتجاه الوسط ثم تُخمر لمدة 15 دقيقة.
7. يُسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وتُخبز القطايف لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
وصفة قطايف عصافيري بالقشطة السهلة والشهية جاهزة للتقديم.
الأسئلة الشائعة:
ما هي الخميرة الفورية؟
الخميرة الفورية هي نوع من الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز والحلويات وتمتاز بتفاعلها السريع مقارنة بالخميرة التقليدية.
ماذا يمكن استخدامه بدلاً من القشطة؟
يمكن استخدام الجبن الطري أو المربى بدلاً من القشطة في تحضير قطايف عصافيري.
هل يمكن تجميد القطايف؟
نعم، يمكن تجميد القطايف المحضرة وذلك لتحفظها لمدة طويلة، ويمكن تسخينها في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
