عندما نفكر في احتفالات العيد أو الأعياد الدينية، فإن أول ما يأتي إلى ذهننا هو تقديم الحلويات اللذيذة للعائلة والأصدقاء. ومن بين هذه الحلويات الشهية هي خبز الطابون، الذي يعد من أهم الحلويات التي تقدم في العديد من المناسبات في العالم العربي.
ويرجع تاريخ خبز الطابون إلى عدة قرون، وقد انتشر في العديد من الدول العربية منذ ذلك الحين. فهو يعد من أفضل الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتجمع طريقة إعداده بين البساطة والشهية.
وفي هذا المقال، سنشرح لكم خطوة بخطوة طريقة خبز الطابون الشهية، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة لضمان نجاح إعداده بالتفصيل.
تحضير خبز الطابون:
خطوة 1: احضار المكونات
يتطلب خبز الطابون مكونات بسيطة وسهلة الاستخدام، ومنها:
– 2 كوب من الدقيق الخاص بالحلويات
– 1/2 كوب من السكر
– 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
– 1/2 كوب من الحليب الدافئ
– 1/2 كوب من الزبدة العادية
– بيضتين
– ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 ملعقة صغيرة من فانيليا
خطوة 2: خلط المكونات
بعد إحضار المكونات، يتم خلطها جيدًا في وعاء كبير. يجب تذويب الزبدة وخلطها مع المكونات الأخرى بجانب البيض والحليب. يتم خلطها جميعًا حتى تشكل كتلة خليط طرية.
خطوة 3: تدليك العجينة
بعد خلط المكونات، يتم حمل الكتلة المجتمعة من المكونات ولفها على سطح مستو مجهز بالطحين وبدأت بالتدليك. يجب تحريك العجين بشكل مستمر لمدة 10 دقائق لتحصل على عجينة طرية وملساء.
خطوة 4: تغطية العجين وتركه يرتاح
بعد تدليك العجين، يجب تغطيته بغطاء ممتاز ووضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ليتم السماح للعجين بالارتاح.
خطوة 5: عجن العجينة وتشكيلها
بعد أن يرتاح العجين، يتم استخراجه وعجنه مرة أخرى، ثم روله على سطح نظيف وتقطعه بعد ذلك لعدة أجزاء كل واحدة بحجم فستق. يجب عجن الجزء الأول وتشكيله إلى كرة، ثم تعاد هذه العملية مع الجزء الآخر من العجين.
خطوة 6: وضع كرات العجين في الطابون
بعد تشكيل الكرات، يتم وضعها واحدة تلو الأخرى في الطابون. يجب التأكد من ترك مساحة كافية بين كل كرة لتحصل على انتفاخ كامل.
خطوة 7: تزيين كرات العجين
بعد وضع كرات العجين في الطابون، يتم تزيينها بحبات السمسم أو الجوز على الوجه العلوي، فيما يمكن التخلص من هذه التزيينات في النهاية.
خطوة 8: التحضير للخبز
قبل التحضير للخبز، يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. يجب وضع الطابون في الفرن وتركه لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
وهنا، تمامًا، طريقة خبز الطابون الشهية. هذه الحلوى اللذيذة لطالما كانت من الأطباق المفضلة في العالم العربي، والآن بإمكانكم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة في المنزل.
نصائح مفيدة في تحضير خبز الطابون
– يجب استخدام الدقيق الخاص بالحلويات في إعداد هذه الوصفة، حيث أن هذا النوع من الدقيق يساعد على إنتاج نتيجة حلوة وشهية.
– يجب أن يكون حليب التدليك دافئًا للحصول على نتائج أفضل في العجين.
– يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة في هذه الوصفة.
– يمكن لمن يحبون النكهات العطرية إضافة لمسة من ماء الزهر بدلاً من الفانيليا.
أسئلة شائعة
1. كيف يمكن أن يتم تصنيع الطابون في المنزل؟
تستحق الحلويات العريضة خذف أحد الحلويات الممتدة في كل مكان. يمكن تحضير خبز الطابون في المنزل باستخدام المكونات الطبيعية التي يوجد فيها الدقيق، السكر، الزبدة العادية، الحليب الدافئ، البيضتين، مسحوق الخبز، الملح، والفانيليا. يجب عجن المكونات المذكورة معًا وترك العجين يرتاح قبل تشكيله وخبزه.
2. ما هو الفرق بين خبز الطابون والمعمول؟
خبز الطابون هو حلوى عربية تشير إلى عجينة بيضاء معدة باستخدام الدقيق والسكر والحليب والزبدة والخميرة، وتحشى بالمكسرات والتمور في بعض الأحيان. بينما، المعمول تحتوي على الدقيق والسكر والزبدة والماء، وتحشى بالتمر أو اللوز أو الجوز.
3. هل يمكن تعديل هذه الوصفة حسب الرغبة؟
نعم، يمكن إجراء بعض التغييرات الصغيرة على هذه الوصفة وفقا للرغبة. يمكن استخدام الجوز بدلا من السمسم للتزيين، ويمكن إضافة اللوز أو التمر لتحشي المزيد من النكهة. وبالطبع يمكن تجربة هذه الوصفة مع الحليب الخالي من اللاكتوز للأشخاص الذين لديهم حساسية للحليب.
خبز الطابون هو مفضل بين العديد من الحلويات اللذيذة الموجودة في العالم العربي. حسب تجاربنا، هذه الوصفة تحقق نتيجة رائعة. من خلال اتباع هذه الخطوات المذكورة في الأعلى، يمكن لأي شخص تحضير هذه الحلوى في المنزل بسهولة وفي وقت قصير.
