طريقة جديدة للحمص المسلوق: تعرفوا على سلقه بدون نقع
تعتبر الفول والحمص من الأطعمة القيّمة التي يحتاجها الجسم لتعويضه عن العناصر الغذائية الضرورية له، ولكن بعض الأشخاص يواجهون صعوبة في طهيهم بشكل سليم، لذلك يقدم هذا المقال طريقة جديدة للحمص المسلوق بدون نقع.
المكونات:
– جوز الهند المجفف
– حبوب حمص جافة
– ماء
– بيكنج صودا
– ملح حسب الرغبة
أولاً، تحضر حبوب الحمص وتوضع في طاسة على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. ثم ترفع الحبوب عن النار وتزال القشور.
تحضّر عصارة دجاج متوسطة الحجم وتضاف إليها الماء والحبوب المحمرّة وجوز الهند المجفّف ويترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
تضاف ملعقة صغيرة بيكنج صودا إلى المزيج ويترك لمدة دقيقتين أخرى على نار هادئة.
بعد ذلك، تصبح حبات الحمص طرية وجاهزة للاستخدام، سواء كانت لتحضير الفلافل أو حساء الحمص المشوي.
الآن يمكنكم تجربة هذه الطريقة الجديدة والفعالة لتحضير الحمص المسلوق، دون الحاجة لنقعه مسبقًا لعدة ساعات.
FAQs:
– ما هو بيكنج صودا؟
– إنها مادة تستخدم في تعزيز تأثير الخمائر أو الهيمنة عليها في أعمال الخبز أو الخمر.
– هل يمكن استعمال بودرة الخبز بدلاً من بيكنج صودا؟
– لا، يجب استعمال بيكنج صودا لتحقيق النتائج المطلوبة.
– هل يمكن أن أستخدم الماء في علبة لتخفيف التكاليف؟
– يمكن، لكن يجب الحرص على جودة الماء المستعمل وأن لا يشكل أي خطورة صحية.
