طريقة تحضير ورق البوريك الليبي بالجبن والسبانخ
المقادير:
- عجينة البوريك (متوفرة جاهزة في الأسواق)
- 300 جرام من الجبن (يفضل استخدام الأصناف القابلة للذوبان)
- 200 جرام من السبانخ المفرومة
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
1. سخني الزيت في مقلاة وقلي البصل المفروم حتى يصبح طرياً وشفافاً.
2. أضيفي السبانخ المفرومة إلى المقلاة وقلبيها مع البصل لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
3. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اتركي المزيج جانباً ليبرد لبضع دقائق.
4. افتحي عجينة البوريك وقطعيها إلى قطع مستطيلة صغيرة بحجم اللوحة.
5. ضعي ملعقة صغيرة من خليط السبانخ والجبن في وسط كل قطعة عجينة.
6. لفي العجينة حول الحشوة لتشكيل مثلث، واضغطي على الحواف لإغلاقها.
7. قومي بتكرار العملية حتى نفاد المكونات.
8. سخني طبقة من الزيت في مقلاة غير لاصقة وقلي البوريك من الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
8. قدمي ورق البوريك الساخن واللذيذ مع الشاي أو القهوة. صحتين وعافية!
أسئلة متكررة:
هل يمكنني استخدام عجينة الفيلو بدلاً من عجينة البوريك؟
نعم، يمكنك استخدام عجينة الفيلو بدلاً من عجينة البوريك إذا كانت متوفرة بسهولة في منطقتك.
هل يمكنني تحضير ورق البوريك مقدمًا وتجميده لاستخدامه في وقت لاحق؟
نعم، يمكنك تحضير ورق البوريك مقدمًا وتجميده بعد القلي، ثم تسخينه في الفرن عند الحاجة لاستخدامه في وقت لاحق.
ما هي أفضل الأصناف الجبنية لاستخدامها في ورق البوريك؟
يفضل استخدام الأصناف القابلة للذوبان مثل جبنة الشيدر، الجبنة السويسرية أو الجبنة الموتزاريلا لتحقيق نتائج أفضل.
