طريقة تحضير مندي الروبيان بخطوات سهلة
المندي من أشهى وجبات الأرز التقليدية في المطبخ العربي، ويعتبر من أطباق الرز المشهورة في منطقة الخليج العربي. ومن الأطباق اللذيذة والمحبوبة في هذه المناسبات الخاصة والاحتفالات. ومن بين أنواع المندي المختلفة، نجد مندي الروبيان وهو يعتبر من الأنواع الفاخرة واللذيذة التي يمكن تقديمها في مناسبات العزومات الكبرى.
مكونات مندي الروبيان:
– 500 غرام من الروبيان الطازج والمنظف.
– 2 كوب من الأرز البسمتي.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
– 4 حبات من الثوم المدمس.
– 3 ملاعق كبيرة من بهارات المندي.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل الأرز جيدًا واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة ليتخمر.
2. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يتحمر البصل قليلاً.
3. أضيفي الروبيان وقلبيه حتى يتماسك ويصبح لونه وردي فاتح.
4. رشي بهارات المندي على الروبيان وقلبيهم جيدًا لتوزيع النكهة.
5. ضعي الماء في وعاء كبير وأضيفي الملح والفلفل وانقله إلى النار حتى يغلي.
6. أضيفي الأرز المنقوع إلى الماء المغلي واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
7. كوّي النار واتركي الأرز ينضج تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة.
8. بعد أن ينضج الأرز، قومي برفع الغطاء وقلبي الأرز بحذر بواسطة شوكة كبيرة ليتجانس الروبيان والأرز معًا.
9. قدمي مندي الروبيان الشهي ساخنًا واستمتعي بالطعم الرائع.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكنني استخدام أرز آخر بدلاً من الأرز البسمتي؟
بالطبع، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الأرز التي تفضلينها، ولكن الأرز البسمتي يعطي مذاقًا خاصًا للمندي.
2. هل يمكن إضافة خضروات أخرى إلى المندي؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات كالبطاطا المقطعة إلى المندي لإضافة النكهة والقيمة الغذائية.
3. هل مندي الروبيان يحتوي على سعرات حرارية عالية؟
نعم، المندي الروبيان يعتبر وجبة غنية بالبروتين والسعرات الحرارية، لذا ينصح بتناوله بشكل معتدل ومتوازن.
باختصار، إذا كنت ترغب في تجربة وصفة جديدة وشهية، يمكنك تحضير مندي الروبيان بسهولة باستخدام الطريقة المذكورة أعلاه. استمتع بتناول وجبة شهية مع عائلتك وأصدقائك في أي مناسبة خاصة.
