محتويات
طريقة تحضير مقلوبة الفريكة بأسهل الطرق
ما هي مقلوبة الفريكة؟
مقلوبة الفريكة هي طبق شامي شهير ومحبوب، يتكون من حبوب الفريكة المطبوخة بالزيت النباتي ويتم خلطها مع البصل والثوم والفلفل والطماطم والبيض، مما يمنحها نكهة شهية ومذاق رائع.
ما هي المكونات المطلوبة؟
- 1 كوب فريكة مغسولة ومصفاة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 فلفل أحمر حار مفروم (اختياري)
- 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة
- 4 بيضات
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
خطوات تحضير مقلوبة الفريكة
- قم بغلي الفريكة في ماء حار مملح لمدة 15 دقيقة.
- انقع الفريكة في الماء لمدة 5 دقائق ثم صفيها واتركها جانباً.
- سخن الزيت في مقلاة وأضف البصل والثوم والفلفل الحار إذا كنت تستخدمها، وحرك المكونات جيدًا حتى يذبل البصل.
- أضف الطماطم وقلب المكونات حتى تصبح المكونات متجانسة ومتماسكة. ثم أضف الفريكة المطهوة وقلب المكونات معًا حتى تصبح جميع المكونات مختلطة.
- في وعاء مختلط، اخفق البيض حتى يصبح لونه قليلاً أبيضاً، ثم أضف ملح وفلفل أسود.
- أضف البيض إلى المقلاة وقم بالتقليب بلطف حتى يختلط البيض مع المكونات الأخرى. ثم حرك الطبق بلطف من جميع الجهات لتتماسك البيضة.
- احتفظ بالطبق على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتأكيد التماسك، ثم اقلب الطبق واعد تسخينه لمدة 5 دقائق أخرى.
- عندما يكون الطبق جاهزاً، ضعه على طبق التقديم وقدمه ساخناً مع السلطة أو الخبز المحمص.
أسئلة متكررة
ما هي أفضل طريقة لتنظيف الفريكة؟
ينصح باستخدام مصفاة لتنظيف الفريكة جيداً من الشوائب والأوساخ قبل الطبخ.
هل يمكن استخدام الخضروات الأخرى بدلاً من الفلفل والطماطم؟
بالتأكيد! يمكن استخدام أي نوع من الخضراوات المفضلة لديك في هذا الطبق.
هل يمكن إضافة اللحم المفروم لهذا الطبق؟
بالتأكيد، يمكن إضافة اللحوم المفرومة أو الدجاج المطبوخ مسبقًا لهذا الطبق لمزيد من البروتين.
هل يمكن تجميد مقلوبة الفريكة؟
نعم، يمكن تجميدها في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر وتسخينها عند الاستخدام.
