طريقة تحضير كبة دبابة باللحم المفروم
الكبة من أشهى وجبات المطبخ العربي، ومن بين أنواع الكبة المتعددة، تأتي كبة دبابة باللحم المفروم كواحدة من الأشهر والألذ. إذا كنتِ ترغبين في تحضير كبة دبابة باللحم المفروم في المنزل، فإليكِ هذه الوصفة السهلة والشهية.
المكونات:
– 1 كوب برغل متوسط الحبة
– 500 غرام لحم مفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كبة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– ماء للنقع والتحضير
الطريقة:
1- يُغسل البرغل جيدًا ثم يُنقع في الماء البارد لمدة ساعتين تقريبًا. يُصفى البرغل جيدًا ويُعصر بين الأيدي لإزالة الزيادة من الماء.
2- يُقلّى البصل في الزيت الزيتون حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم وتُشوى اللحمة جيدًا حتى تنضج.
3- يُضاف البرغل المنقوع إلى اللحم المفروم ويُخلط المزيج جيدًا.
4- يتمّ إضافة البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة ويُخلط الكل جيدًا.
5- يتمّ تشكيل الكبة على شكل دوائر مسطحة أو كروية، ويستخدم بعض البهارات الخاصة بالكبة في التزيين.
6- يُقلى الكبة في زيت حتى تنضج ويُصفى الزيت عند نضوجها.
يُقدّم الكبة دبابة باللحم المفروم حارًا مع السلطة والزيتون والفطائر العربية المقلية.
FAQs بالعربي:
1- هل يمكن استخدام لحم دجاج مفروم بدلاً من لحم البقر لتحضير الكبة دبابة؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج المفروم بدلاً من لحم البقر.
2- ما هي البهارات الخاصة بالكبة المستخدمة في هذه الوصفة؟
تتميز بعض الأنواع من الكبة ببهارات مخصصة لذلك، ومن بينها البهارات السبع (البهار السوبر)، وبهار الكبة.
3- هل يجوز إضافة البصل إلى الإطار الجانبي؟
نعم، يمكن إضافة البصل إلى الإطار الجانبي حسب الرغبة. يمكن إضافته مفرومًا ويتمّ تحميره قبل إضافة اللحم المفروم، أو يمكن إضافته مشوياً بالفرن ويتمّ تقطيعه إلى شرائح قبل تقديم الطبق.
