طريقة تحضير قوزي الشام باللحمة المفرومة

قوزي الشام هي وصفة شهية وشعبية في المطبخ السوري والعربي. وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة باللحمة المفرومة والبصل والبهارات. وتعتبر قوزي الشام من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثيرين في المنطقة. وفي هذا المقال سوف نشرح لكم طريقة تحضير قوزي الشام باللحمة المفرومة خطوة بخطوة.

المكونات:

• 500 غرام عجينة القوزي الشام
• 300 غرام لحمة مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات شامية
• 1 حبة طماطم مقطعة صغيرة
• 1/2 كوب ماء

الطريقة:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى تنضج.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات الشامية وقلبيها جيداً.
5. أضيفي الطماطم وقلبيها حتى تذبل.
6. أضيفي الماء وتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
7. اغلقي النار واتركي الخليط يبرد قليلاً.
8. قومي بفرد عجينة القوزي الشام على سطح العمل.
9. ضعي اللحمة المفرومة على نصف العجينة.
10. قومي بطي العجينة على نفسها واضغطي على الأطراف باستخدام شوكة.
11. قومي بعمل ثقوب في العجينة باستخدام شوكة.
12. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
13. قومي بوضع قطعة ورق الخبز على صينية فرن.
14. ضعي القوزي الشام على ورق الخبز.
15. ضعي القوزي الشام في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
16. قومي بخروج الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.

الخلاصة:

بهذه الطريقة يمكنك تحضير قوزي الشام باللحمة المفرومة بسهولة في منزلك. ويمكن تقديمها مع السلطات أو الشوربة كطبق رئيسي في وجبتك. فالقوزي الشام هي وصفة تاريخية في المطبخ العربي، وتمثل جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي للمنطقة. وعبر الأجيال، استمرت هذه الوصفة في إبهار النكهات والأذواق.

الأسئلة الشائعة:

ما هي أفضل طريقة لتقديم القوزي الشام باللحمة المفرومة؟

يمكن تقديم القوزي الشام باللحمة المفرومة مع السلطات أو الشوربة أو بدون أي إضافات. فالقوزي الشام لها نكهة مميزة تجعلها تدعو للاستمتاع بمذاقها بدون إضافات.

هل يمكن استخدام لحم بقري بدلاً من لحم المفروم؟

نعم، يمكن استخدام لحم بقري مع البصل والبهارات والطماطم في المكونات بدلاً من لحم المفروم وتسخين الخليط حتى ينضج، ثم تحضير القوزي الشام كالمعتاد.

هل يمكن تحضير قوزي الشام بالبطاطا بدلاً من اللحمة المفرومة؟

نعم، يمكن تحضير قوزي الشام بالبطاطا بدلاً من اللحمة المفرومة بإضافة البطاطا المسلوقة والمهروسة إلى البصل والبهارات والطماطم في المكونات، وتسخين الخليط حتى ينضج، ثم تحضير القوزي الشام كالمعتاد.