الطريقة السورية لتحضير فاصوليا بالزيت
الفاصوليا هي أحد الأطعمة الأساسية في المطبخ السوري ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة. ومن بين هذه الطرق، طريقة تحضير الفاصوليا بالزيت التي تميز بنكهتها الشهية وأنها تتناسب مع جميع أنواع الأطعمة.
المكونات:
– 500 غرام فاصوليا خضراء مغسولة ومنزوعة الأطراف
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 كوب ماء
الطريقة:
1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلوا ويصفر البصل.
3. أضيفي الفاصوليا والكمون والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيداً.
4. أضيفي الماء وزيدي الحرارة إلى درجة تغلي.
5. اخفضي الحرارة وغطّي المقلاة واتركي الفاصوليا تطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح لينة.
6. بعد ذلك، افتحي الغطاء واتركي الفاصوليا تطهو لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يتبخر الماء وتستوي الفاصوليا.
7. تقدم الفاصوليا السورية بالزيت ساخنة مع الأرز أو الخبز.
أسئلة شائعة:
ما هي الفاصوليا الخضراء؟
الفاصوليا الخضراء هي حبوب منعشة من نفس نوع الفاصوليا المجففة، ولكن تحصد قبل نضجها الكامل.
ما هو أفضل نوع من الزيت لتحضير الفاصوليا السورية بالزيت؟
يمكن استخدام أي نوع من الزيوت، ولكن زيت الزيتون هو الخيار الأفضل لأنه يضيف نكهة فريدة وشهية للفاصوليا.
هل يمكن تحميص الفاصوليا الخضراء أولاً قبل طهيها بالزيت؟
نعم، يمكن تحميص الفاصوليا الخضراء في الفرن لتحسين نكهتها قبل طهيها بالزيت، ولكن هذا خطوة اختيارية.
