طريقة تحضير سمك الزبيدي المقرمش بالقلي
سمك الزبيدي هو أحد الأصناف الشهية والصحية من أسماك البحر المتوسط. يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، ومنها تحضيره المقرمش بالقلي الذي يقدم بشكل جميل مع الأرز أو الخضار المشوية. في هذا المقال، سنشرح طريقة تحضير سمك الزبيدي المقرمش بالقلي.
المكونات:
– سمك الزبيدي (500 غرام)
– زيت القلي (للقلي)
– طحين (نصف كوب)
– بيضة (واحدة)
– ملح (حسب الرغبة)
– فلفل أسود (حسب الرغبة)
الخطوات:
1. نقوم بتنظيف السمك جيدًا بالماء البارد، ونزيل الأحشاء والشوك
2. نفرك السمك بالملح والفلفل الأسود
3. نغطي السمك بالطحين جيدًا
4. نقوم بخفق البيضة ونغطي بها السمك بعد غمسه فيها
5. نقوم بتسخين زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة
6. نضع السمك في المقلاة ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون من الجميع
7. نقوم بتخريم السمك من الجوانب حتى يحمص جيدًا
8. نقوم بتصفيف السمك على ورق مناديل لإزالة الزيت الزائد، وسيكون على استعداد للتقديم
صحتين وعافية!
FAQs
Q: هل يمكن استبدال الطحين بالبقسماط؟
A: نعم، يمكن استبدال الطحين بالبقسماط في حالة عدم توفر الأول.
Q: هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت القلي؟
A: يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي، ولكن يجب تسخينه فقط على نار متوسطة لتجنب إحراقه.
Q: كم من الوقت يحتاج السمك للقلي؟
A: يحتاج السمك للقلي حوالي 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.
Q: ما هي أفضل الأطباق المرافقة لسمك الزبيدي المقرمش؟
A: يمكن تقديم سمك الزبيدي المقرمش مع الأرز، الخضار المشوية، أو السلطة.
