طريقة تحضير تاجين الدجاج الشهي بالمغربية
تعتبر وصفة تاجين الدجاج الشهي بالمغربية من الأطباق اللذيذة والشهية التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان. وإذا كنت من محبي الأطباق الشرق أوسطية، فستعجبك تاجين الدجاج بالمغربية بالتأكيد.
المكونات:
– دجاج 1 كغ
– بصل 3 حبات مفروم
– زعفران 1 ملعقة صغيرة
– زيتون حلو 100 غ
– زبيب 100غ
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
– صلصة الطماطم 2 ملعقة كبيرة
– مسحوق الكاري 1 ملعقة صغيرة
– تفاح اخضر مثلج مقطع دائري 2 حبة
– ماء 500مل
– الأرز 4 أكواب
– الكزبرة المفرومة للتزيين
الطريقة:
1- اغسلي الدجاج جيداً وقطعي الفخذين والصدور إلى قطع متوسطة الحجم.
2- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 15-20 دقيقة
3- سخني الزيت في قدر كبيرة وقلي البصل حتى يذبل، ويمكن إضافة الثوم والجزر بعد ذلك، وتقليب المكونات حتى تذبل الخضراوات.
4- أضيفي شرائح الدجاج وقلبي المكونات جيداً حتى يصبح الدجاج بني اللون.
5- أضيفي الزعفران، ملح، فلفل، البهارات، الصلصة والماء إلى الوعاء وقلبي المكونات الجيدة.
6. اضيفي الزبيب والتفاح والزيتون إلى القدر وتترك الوعاء على نار هادئة.
7- تترك القدر لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح الدجاج طرياً وليناً.
8- قلي الأرز في وعاء، و تضاف الملح والماء، يغطّى الوعاء و يترك لينضج لمدة 15-20 دقيقة.
9- يقدم التاجين مع الأرز و يزين بالكزبرة المفرومة.
تتأكد من تعقيد المكونات بشكل جيد حتى تتمكن من الاستمتاع بطعم رائع وشهي لهذه الوصفة اللذيذة. يمكن إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
الأسئلة الشائعة عن تاجين الدجاج الشهي بالمغربية:
1- هل يمكن عمل تأثيرات بسيطة على المكونات لتحسين الطعم؟
نعم، يمكن إضافة المسكة أو الزيتون أو الحمص لإضافة المذاق.
2- هل يمكن توفير الخطوات من أجل تسريع التحضير؟
يمكن إعداد الأرز مسبقًا و وضعه جانبًا في الثلاجة. كما يمكن إعداد وقطع الدجاج مسبقاً وتجميده لسهولة الإعداد والتحضير.
3- هل يمكن إعداد تاجين الدجاج بدون لحم الدجاج؟
يمكن استخدام لحم بقري أو لحم حمل بدلاً من لحم الدجاج ، أو يمكن تحضيرها بالخضروات فقط للحصول على وصفة نباتية لذيذة.
