بلح الشام من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الجميل. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير بلح الشام بالسميد.
- كوب سميد ناعم
- كوب حليب
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
- ملعقة صغيرة ماء الزهر
- حبة بلح مجفف
- زيت للقلي
- سكر للتزيين
- في وعاء، قومي بخلط السميد مع الحليب والسكر وبكربونات الصوديوم.
- أضيفي ماء الزهر واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة جانبًا لمدة 15-20 دقيقة لكي ترتاح وتنتقل النكهات.
- بعد ذلك، قومي بتقطيع العجينة إلى قسمين وشكلي كل قسم على شكل كرة صغيرة.
- اضغطي على كل كرة بإصبعك لتشكيل حفرة في وسطها.
- ضعي حبة بلح مجففة داخل الحفرة واغلقيها جيدًا.
- سخني الزيت في قدر عميق، ثم قومي بقلي كرات بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج.
- صفي الكرات من الزيت واتركيها لتبرد قليلًا.
- قومي بتغطية الكرات بالسكر قبل التقديم.
نعم، يمكنك استخدام السميد الخشن إذا كنت تحبين قوامًا أكثر قراعًا في بلح الشام.
بالطبع، يمكنك استخدام حليب اللوز بدلاً من الحليب العادي إذا كنت تفضلين ذلك.
نعم، يمكنك تجربة استخدام التمر بدلاً من بلح الشام إذا كنت ترغب في تغيير الحشوة.
نعم، يمكنك حفظ بلح الشام في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوعين.
يمكنك شراء بلح الشام المجفف من البقالات التقليدية أو المتاجر العربية.
