طريقة تحضير الهريسة السعودية بالخطوات السهلة
تُعد الهريسة من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية، وهي عبارة عن طبق معجوني ذو حشوة ذات طعم مميز ومختلفة وتتكون من بعض الخضروات كالبطاطس والجزر والفلفل، بالإضافة إلى فصوص الثوم والبصل، والحمص المسلوق، مع إضافة الدجاج أو اللحم، وهنا شرح لطريقة تحضير الهريسة بالخطوات السهلة.
المكونات:
– ٢ كوب بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ٢ كوب جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ١ كوب فلفل حار مقطع إلى مكعبات صغيرة
– ١ كوب بصل مفروم
– ٣ فصوص ثوم مفروم
– ١٠٠ غرام حمص مسلوق
– ١ كوب دجاج مُقطّع إلى قطع صغيرة
– ١ كوب سُميد
– ٣ كوب ماء
– ١/٢ كوب زيت
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات:
١. يسخن الزيت في مقلاة لمدة خمس دقائق.
٢. يشوح البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
٣. يضاف الفلفل ثم الثوم ويقلبوا جيداً لمدة ٣ دقائق.
٤. يضاف الدجاج ويشوح مع المكونات السابقة حتى يتغير لونه.
٥. يضاف الماء ويغطى المقلاة ويترك المزيج على النار حتى يغلي الماء.
٦. يضاف الجزر والبطاطا ويغطى المزيج ويترك على النار لمدة ١٥ دقيقة.
٧. بعد ذلك، يضاف الحمص ويُقلب المزيج بلطف حتى يتم تحطيم حبات الحمص قليلاً.
٨. يضاف السميد تدريجياً ويُقلب المزيج بشكل مستمر لمدة ١٠ دقائق.
٩. يتم تقديم الهريسة السعودية باردة مع الخبز الشامي.
صحة وعافية!
الأسئلة الشائعة:
– كم عدد السعرات الحرارية في الهريسة السعودية؟
تحتوي الهريسة السعودية على حوالي 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
– هل يمكن إضافة حبوب الرز في الهريسة السعودية؟
هذا يعتمد على التقليد المحلي، فقد يتم إضافة حبوب الرز في الهريسة السعودية في بعض المناطق.
– كيف يتم تحضير صلصة الهريسة؟
يتم تحضير صلصة الهريسة بخلط ١٠٠ غرام من الهريسة السعودية مع ١/٢ كوب من الزبادي، وتُقدّم كصلصة إلى جانب الطبق.
