تستعد المرقوقة التقليدية بالاتباع خطوات سهلة
المرقوقة هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في العالم العربي، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان مثل الأردن وسوريا ولبنان وفلسطين. يتم تحضير المرقوقة من عجينة مصنوعة من الطحين والماء والملح، وتقطع هذه العجينة إلى قطع صغيرة رفيعة وتطهى في مقلاة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
في هذا المقال، سنشرح طريقة تحضير المرقوقة التقليدية بخطوات سهلة جدًا. نحن سنقوم بتوضيح جميع التفاصيل والخطوات التي يجب اتباعها للحصول على المرقوقة المثالية. سنقوم أيضًا بتضمين صور توضيحية لكل خطوة لمساعدتك على فهم العملية بشكل أفضل.
المكونات:
– 2 أكواب من الطحين
– ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ونصف كوب من الماء
– زيت للقلي
الخطوات:
1. في وعاء كبير، امزج الطحين والملح جيدًا.
2. أضف الماء تدريجيًا إلى الطحين واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. عندما تصبح العجينة لينة وناعمة بشكل كافٍ، قم بتغطيتها بقطعة قماش واتركها لتستريح لمدة 30 دقيقة.
4. بعد تريح العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة بحجم الراحة. قم بتغطية هذه الكرات بقطعة قماش واتركها لتستريح لمدة 15 دقيقة.
5. عندما تكون الكرات جاهزة، قم بفتح كل كرة بواسطة الراحة العلوية لليد وقم بتمريرها عبر مطحنة العجين أو آلة صنع المرقوقة. إذا لم يكن لديك هذه الأدوات، فيمكنك استخدام الدلو الخشبي أو الشوكة لفتح العجينة.
6. قم بتغطية كل قطعة من العجينة المفتوحة برقائق قليلة من الطحين لمنع التصاقها معًا.
7. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
8. ضع قطعة واحدة من قطع العجينة في الزيت المسخن واتركها لتقلى لمدة 1-2 دقيقة من كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
9. قم بنقل المرقوقة المقرمشة إلى صحن مبطن بورق المطبخ لتذهب لتبرد.
10. كرر الخطوات 8 و 9 حتى تقلى جميع قطع العجينة.
الآن أصبح بإمكانك تقديم المرقوقة التقليدية بالطريقة التي تفضلها. يمكن استخدام المرقوقة في الوجبات الرئيسية مثل الشاورما أو الكباب أو يمكنك وضعها في السلطات أو تناولها كوجبة خفيفة.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكن استخدام دقيق القمح بدلاً من الطحين؟
نعم، يمكن استخدام دقيق القمح بدلاً من الطحين في تحضير المرقوقة.
2. ما هو أفضل زيت لاستخدامه في القلي؟
يمكن استخدام أي زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون للقلي.
3. كيف يمكنني تخزين المرقوقة المتبقية؟
يمكن وضع المرقوقة في حاوية محكمة الغلق وتخزينها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوع.
4. هل يمكن إضافة التوابل أو البهارات إلى العجينة؟
نعم، يمكنك إضافة التوابل أو البهارات المفضلة لك إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية.
نأمل أن تكون هذه الوصفة واضحة وسهلة المتابعة. استمتع بتحضير المرقوقة التقليدية في المنزل وشاركها مع العائلة والأصدقاء. صحة وعافية!
