طريقة تحضير المجدرة الشهية بالخطوات البسيطة
تُعتبر المجدرة من المأكولات الشهية التي تمتاز بمذاق فريد وشهي، وتحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتعتبر المجدرة من الأطعمة الشعبية الأكثر تنوعاً، والتي ترتبط بتقاليدها الغذائية القديمة، فهي تمثل رمزاً للتراث والثقافة العربية.
محتويات
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم
- كوب ونصف من الأرز
- حبتين من البصل الأخضر
- ملعقتين من الطماطم المفرومة
- كوب ونصف من اللبن الزبادي
- ملعقة من الزبدة
- ملعقتين من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقتين من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح حسب الرغبة
الخطوات
- يغسل الأرز جيداً ويوضع في قدر على النار مع كوبين من الماء ورشة ملح، ويعتبر الأرز جاهزاً عندما ينشف الماء تماماً، تُرفع من على النار ويترك جانباً.
- يتم تسخين زيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم يتم إضافة اللحم المفروم والبصل الأخضر، ويتم السماح لهما بالطهي على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
- تُضاف المكونات الأخرى من الطماطم المفرومة والفلفل الأسود المطحون والبابريكا والكركم، ويترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق حتى يجمع المكونات جيداً.
- يضاف الأرز المطهو إلى الخليط في المقلاة، ويتم خلطه جيداً مع المكونات الأخرى في المقلاة حتى يتفاعل معهما.
- يتم إضافة كوب من الماء إلى الخليط في المقلاة، ويُبقى على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتم إمتصاص الماء.
- تضاف الزبدة واللبن الزبادي وتُترك على النار لمدة خمس دقائق حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- تُزال المجدرة من على النار وتُقدم ساخنة.
الأسئلة الشائعة
ما هي مدة الطهي المثلى للمجدرة؟
تحتاج المجدرة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة للطهي على نار هادئة، ويتم تحريكها بين الحين والآخر لتفادي الإلتصاق بالمقلاة.
هل يمكن استبدال اللبن الزبادي بالحليب؟
يمكن استبدال اللبن الزبادي بالحليب لإضافة المذاق الكريمي إلى المجدرة، ولكن يجب توخي الحذر في استخدام الحليب حتى لا تتغير نسبة الرطوبة في المجدرة وتصبح جافة أو متماسكة.
هل يمكن استخدام الخضروات لإضافة المذاق الحاد إلى المجدرة؟
يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل والجزر والبطاطا والطماطم إلى المجدرة لإضافة المذاق الحاد إليها، وإذا كنت تفضل إضافة الخضروات، يفضل أن تقطع إلى قطع صغيرة قبل إضافتها إلى المجدرة.
