طريقة تحضير المجدرة السورية بالبازلاء والبصل والسماق
المجدرة السورية هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير المجدرة السورية بالبازلاء والبصل والسماق بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات:
- كوب واحد من الأرز البسمتي
- كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة
- بصلتان متوسطتان مفرومتان
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من السماق
طريقة التحضير:
1. نقوم أولاً بغسل الأرز جيدًا ثم ننقيه من الماء ونتركه جانباً.
2. في مقلاة عميقة، نقوم بتسخين زيت الزيتون وإضافة البصل المفروم وتحميره حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. بعد ذلك نضيف الأرز المغسول إلى المقلاة ونقلبه مع البصل لبضع دقائق حتى يتغلف بالزيت ويصبح شفافاً.
4. نضيف الماء إلى المقلاة ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ونغلق المقلاة ونترك الأرز ينضج على نار هادئة.
5. بعد ذلك نضيف البازلاء المجمدة إلى المقلاة ونتركها تستوي مع الأرز.
6. بمجرد أن يصبح الأرز والبازلاء جاهزين، نضيف السماق ونقلب المكونات جيدًا معًا.
7. يمكن تقديم المجدرة السورية اللذيذة مباشرة أو تزيينها بشرائح البصل المقلي وتقديمها.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني استخدام الأرز العادي بدلاً من الأرز البسمتي؟
نعم، يمكنك استخدام الأرز العادي إذا كنت لا تملك الأرز البسمتي.
هل يمكنني استخدام بازلاء طازجة بدلاً من البازلاء المجمدة؟
نعم، بالطبع يمكنك استخدام البازلاء الطازجة إذا كنت تفضلها ولديك وقت لتقشيرها وغليها قبل إضافتها إلى المجدرة.
